米粉のイチジクピザを焼きました♡

健康料理教室「ショクノワ」の
三島りえです。

今日の神戸は午後から雨です

肌寒い1日でしたね。

近くの農協へ行ったら
美味しそうなイチジクがあったので
買ってきました。

そろそろ、旬の時期も終わりということで。

ふつうに食べるつもりが
イチジクのピザを作ってみよう！と
ふと思ってさっそく作ってみることに

イチジクのピザは1枚だけにして
あとは野菜のピザにしました。

ピザ生地には米粉を使って
卵、乳製品は不使用です！

イチジクって「不老長寿の果物」と呼ばれるほど
豊富な栄養素を含むフルーツなんですよ！

植物繊維やミネラルなどが多く含まれているので
健康を意識して食べるのも良いと思います。

まず、ピザ生地を作ってオリーブオイルを塗り、
カットしたイチジクとヴィーガンチーズを乗せて
塩、こしょうしてオーブンで焼くだけ

簡単に作れるけれど
とっても美味しかった～

イチジクをオーブンで焼くと
まるで、カスタードクリームみたいな
優しい甘さになるんです！

お菓子ピザみたいな感じかな。

今日は、ピザのレシピが増えて
嬉しい日となりました

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