こんにちは！
三島りえです。
今日は、食材のご紹介をしますね
「はったい粉」って知ってますか～？
関東地方では「麦こがし」とも呼ばれているそうです。
私は、祖母が夏になると、
はったい粉をご飯にふりかけて、
お茶漬けにして食べていたので、
一緒によく食べていました
昔懐かしい思い出がいっぱいです♡
その他、お湯に溶かして飲んだり、
お湯と砂糖を入れて練って食べたり、
クッキーや団子の生地にしたりして使います。
今ではあまりスーパーでも売られてませんが、
富沢商店やデパ地下、ネットなどでは購入できます。
まだ、日本が豊かではない時代に
おやつとして重宝されていた「はったい粉」。
はったい粉は、大麦やハダカムギを炒って
石臼などで挽いて粉にしたものです。
昔は、麦の収穫に合わせ流通していました。
炒って挽いた粉は、独特の香りと芳ばしさがあります。
はったい粉に砂糖とお湯を加え練るだけで
手軽に作れるおやつでしかも消化に良いと、
昭和20年から30年代頃は
おやつとして重宝されていたそうです
また、ビタミン、ミネラル、食物繊維に
カルシウムや鉄分などの栄養も豊富！
ある意味スーパーフードともいえますね
そんなはったい粉を混ぜ込んで、
みたらし団子風の和菓子を作ってみました。
麦の風味が芳ばしくて、
昔懐かしい味がする団子になりました
「茶色のみたらし団子は初めて食べた～！」
と珍しそうに、子どもたちも喜んで食べてくれました。
こういった昔からある食材を使ってのおやつ作りも楽しい～
子どもたちには、こういった
日本の伝統食を伝えていくことも大事ですね！
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はったい粉をご飯にふりかけて、
お茶漬けにして食べていたので、
一緒によく食べていました
昔懐かしい思い出がいっぱいです♡
その他、お湯に溶かして飲んだり、
お湯と砂糖を入れて練って食べたり、
クッキーや団子の生地にしたりして使います。
今ではあまりスーパーでも売られてませんが、
富沢商店やデパ地下、ネットなどでは購入できます。
まだ、日本が豊かではない時代に
おやつとして重宝されていた「はったい粉」。
はったい粉は、大麦やハダカムギを炒って
石臼などで挽いて粉にしたものです。
昔は、麦の収穫に合わせ流通していました。
炒って挽いた粉は、独特の香りと芳ばしさがあります。
はったい粉に砂糖とお湯を加え練るだけで
手軽に作れるおやつでしかも消化に良いと、
昭和20年から30年代頃は
おやつとして重宝されていたそうです
また、ビタミン、ミネラル、食物繊維に
カルシウムや鉄分などの栄養も豊富！
ある意味スーパーフードともいえますね
そんなはったい粉を混ぜ込んで、
みたらし団子風の和菓子を作ってみました。
麦の風味が芳ばしくて、
昔懐かしい味がする団子になりました
「茶色のみたらし団子は初めて食べた～！」
と珍しそうに、子どもたちも喜んで食べてくれました。
こういった昔からある食材を使ってのおやつ作りも楽しい～
子どもたちには、こういった
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