10月限定！♡丹波の黒枝豆

こんにちは！
三島りえです。


昨日、お友達から頂いた丹波の黒豆。


お正月の黒豆を若採りしたものが
「黒枝豆」となります。


10月の3週間くらいが旬の時期と短く
市場に出回るのは稀ですね。


実が大きくて味も濃厚。
とっても美味しいので、
一度食べたら病みつきになります


数年前まで農業をしていたので、
その時は田んぼの畔（あぜ）で
よく作ったものでした。


どうして田んぼの畔で
作るのかというと、
水やりをしなくても
田んぼの水で育つからなんですね。


昔から受け継がれている
黒枝豆の栽培法ですが、
効率よく栽培していたんだなーと
関心してしまいます。


丹波篠山地方は、
この黒枝豆の有名な産地。


近畿圏から車で1時間くらいで
行けることもあり、
この時期は神戸からも黒枝豆を
買い求めに行く方も多いです。

あ～、美味しくて幸せ～


黒枝豆もそうですが、
採れた日に湯がいて頂くのが一番！


写真は、昨日採れたての黒枝豆を
昨夜のうちに湯がいたものです。


もちろん旬のものを頂くことも
健康には欠かせませんね。


そして黒枝豆は、黒豆と枝豆の両方の
栄養素を持ち合わせています。


黒豆→アントシアニン（抗酸化物質）

枝豆→たんぱく質、ビタミンB１（疲労回復）


抗酸化、疲労回復作用があるとは
とっても嬉しいですね


食べてきれいに元気になれる黒枝豆✨


ちょっとお値段は張りますが、
見つけたら、ぜひ食べてみて下さいね！


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