こんにちは！三島りえです。
野菜をぬか漬けにするだけでアップする栄養素はビタミンB１。
今日の神戸は雨がよく降りました
特に予定がない日だったので、
朝からぬか床を作ったり、
去年以前の梅干しの整理をしたり。
結局、家にいててもなんやかんやで
バタバタ忙しい1日になりました。
ところで皆さんは、ぬか漬け、好きですか～？
私は大好きで、特に朝ごはんには欠かせないくらい。
最近はよく食べるので増量しよう！と、
大きな瓶を出してきて、
たくさん漬けれるようにしました。
日本には発酵食品がたくさんありますね！
納豆、みそ、しょうゆ、甘酒、そしてぬか漬け
発酵食品というだけで健康美容に良さそうです。
では、具体的にぬか漬けにはどんな効果があるのでしょうか？
実は、ぬか漬けは野菜の栄養素を高めることがわかっています。
野菜じゃないけど、美味しいからこんにゃくも漬けてみました✨
ぬかには白米の20倍ものビタミンB1が含まれています。
ビタミンB1は水溶性のビタミンなので、
ぬか漬けにするだけで野菜にしみ込んでいくんですね。
それに、ビタミンB１、B2はダイエット効果もあるんですよ
ビタミンB１は糖質の代謝を助けて、
エネルギーに変えるという働きがあります。
そして、B2は脂質の代謝を助けてくれます。
糖質と脂質の両方をコントロールしてくれるので、
ダイエットに向いている栄養素なんですね
このように、ぬか漬けにはメリットがいっぱい
もう、食べるしかないですよね！
もう、食べるしかないですよね！ 健康、そして美容のためにぬか漬けを食べてみませんか？
今は、スーパーに行けば、ぬか床も売られているので手に入りやすいです。
ただ、塩分過多にならないように、
ちょっと塩辛いなーと思ったら、
水に浸けたり塩抜きしてから食べて下さいね
今日もお読み頂き、ありがとうございました！