心ワクワク天然酵母パン作り

こんにちは。
健康料理教室「ショクノワ」の三島りえです。


今日は、待ちに待った、ちあきさんの天然酵母パン教室の日


ちあきさんは、西宮でパンやお菓子のお教室、２５cafe+を主宰されています。


天然酵母パンに挑戦していたのは、かれこれ１５年前くらい。


その頃は、玄米酵母を起こしたりしていたけれど、だんだん遠のいてしまい・・・


久しぶりに、また作りたい！と思い、ちあきさんのお教室で習うことに。


今日は、基本の白パンを習いました。
あっ、写真のパンは、全粒粉と小麦粉混合のパンです。


柔らかすぎず、固すぎず、とっても美味しいパンを作ることができました





レーズン酵母は、酵母の中でも一番作りやすいと言われているそうです。


今日は、レーズン酵母→元種作り→パン作りの手順と、一通りの作り方を
細かく教えて頂くことができました。


これで、家でも、作ることができそうです！
も～、感激！！


ちあきさんのお教室では、天然酵母パンだけでなく、
様々なパンやお菓子のレッスンもされていますよ。


久しぶりの天然酵母パン作りに、心ワクワクした１日となりました。


ちあきさん、ご一緒した皆さま、ありがとうございました