今日は、健康料理の大先生と、その先生繋がりの方とで、
京都、烏丸御池にある麹料理屋さんでランチ会をしました
京都らしい、風情のある玄関。
個室の室内からは、素敵なお庭が見えます。
このメンバーで集まるのは、今日が２回目。
お料理の先生をされている方や、食に関心のある方ばかりなので、
重ね煮の話、中医学の話、薬膳のお話、発酵食の話など、
興味のある共通の話題が尽きなくて、食に関する色んな話に花が咲きます
皆さんのお話を聞いていると、私の知らない世界が、
まだまだたくさんあるなーと、とても勉強になりました。
麹を使ったコース料理を頂きました。
すべてのお料理に、麹を使用しているらしく、
味もとても美味しくて、満足できるコース料理でした。
デザートも、とっても優しい味で、体に染み渡ります。
麹は、腸をきれいにしてくれる、素晴らしい発酵食なので、
日常的にお料理に取り入れたいですね。
大先生は、麹のプロでもあられるのですが、
今日のメンバーで、「発酵食研究会」を作ろう！と
今後、みんなで勉強する機会を作って下さいました。
また、皆さんにお会いできるのも嬉しいし、
その道のプロの方と勉強会の機会を持てるのもとっても嬉しい
西神戸から京都まで、けっこう遠かったですが、
思い切って出掛けた甲斐があった１日となりました
京都、烏丸御池にある麹料理屋さんでランチ会をしました
京都らしい、風情のある玄関。
個室の室内からは、素敵なお庭が見えます。
このメンバーで集まるのは、今日が２回目。
お料理の先生をされている方や、食に関心のある方ばかりなので、
重ね煮の話、中医学の話、薬膳のお話、発酵食の話など、
興味のある共通の話題が尽きなくて、食に関する色んな話に花が咲きます
皆さんのお話を聞いていると、私の知らない世界が、
まだまだたくさんあるなーと、とても勉強になりました。
麹を使ったコース料理を頂きました。
すべてのお料理に、麹を使用しているらしく、
味もとても美味しくて、満足できるコース料理でした。
デザートも、とっても優しい味で、体に染み渡ります。
麹は、腸をきれいにしてくれる、素晴らしい発酵食なので、
日常的にお料理に取り入れたいですね。
大先生は、麹のプロでもあられるのですが、
今日のメンバーで、「発酵食研究会」を作ろう！と
今後、みんなで勉強する機会を作って下さいました。
また、皆さんにお会いできるのも嬉しいし、
その道のプロの方と勉強会の機会を持てるのもとっても嬉しい
西神戸から京都まで、けっこう遠かったですが、
思い切って出掛けた甲斐があった１日となりました