こんにちは。
三島りえです。
今日は、仲谷彩子先生のインストラクターコース・スキルアップレッスンの日
インストラクターレッスンは、基本マンツーマン。
ふだん他のインストラクターさんとお会いする機会がなく、
今日は、はじめまして～のインストラクターさんとご一緒することができました
レッスンでは、和スィーツと重ね煮を習いましたよ。
基本の小豆餡とこしあんを作って、そこから
和スィーツを展開させていきます
市販の和菓子は、砂糖の量がとっても多いらしく、
身体にとっては良くないんだそう。。。
洋菓子には、砂糖はもちろんバターや卵も入るし、
和菓子は砂糖がたっぷり入るらしいので、やっぱり
市販のお菓子は、身体に良いとは言えないというのが現実です
今日は、たい焼き、抹茶パフェ、水ようかん、おやきを作りました。
甘味には、甜菜糖や米水飴が入るけれど、
それでも、子どもたちには味が薄いようでした。
ふだん、どんだけ甘い和菓子を食べてるんだろうと、
何だか不安になりますね。
自分で作ってみると、材料に何を使うか分かるし、
これだけ砂糖を入れてもこの味！？ということも
理解できるようになります。
そして、味覚は慣れるらしいので、
少ない甘味、自然な甘味でも、美味しい！と
感じられるようになるとベストですね
今日は、和菓子作りを通して、色んなことを
感じた１日となりました。
実習後の、ランチ
