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2025年7月に訪れた、沖縄本島3泊4日の旅を綴っています。
こちらの続きです。
HIYORIオーシャンリゾート沖縄のお部屋に荷物を置き、予約しているランチに伺いました。
今回のランチは、完全予約制の鉄板焼きです
お夕食はお部屋でいただきたいので、ランチに伺いました。
ロビーフロアから外に出てすぐにありました。
ランチのコースは２種類あります。
結論はタイトルに書きましたが(笑)、ぜひぜひ再訪したい素晴らしいランチになりました！
残念なお天気ですが、晴れていれば海が見えるお部屋です。
まずは、夫はビール、私はノンアルスパークリングをいただきました。
でいご（税込7,150円）をオーダー。
前菜3種類
器もお料理も美しくて美味しい
海ぶどうのサラダ
ご飯は追加料金880円で、季節の釜めしをお願いしました。
炊く前に具材を見せてくださいました！
お出汁は釜めしと一緒にいただくそうで、しかもサイフォン抽出！
鉄板の熱でじっくりと炊き上げます。
でいごコースのメインは国産牛フィレなので、赤マチを追加していただきました。
皮は別に焼きます。
パリパリの皮と、赤マチのふわっとした身がとっても美味しかったです。
続いて国産牛のフィレ
夫はここで赤ワインを追加。
とても柔らかいフィレで、3種類のソース、屋我地島のピンク塩、わさびなど、様々なお味を楽しめました。
せっかくなので、あぐー豚も追加してしまいました笑
あぐー豚も美しく出されました。
追加の赤マチとあぐー豚はシェアとお伝えしていました。
ひとまず完璧な一皿をご用意くださいました。
その後は、それぞれにまた綺麗に盛り付けてくださるご配慮！
感動しました。
特製炊き込みご飯とサイフォン抽出のお出汁です。
まずは炊き込みご飯そのものを味わいます。
次にお出汁の登場です。
残りのご飯にお出汁をかけていただきました。
これが絶品！
田代シェフとのお話も楽しくて、時間を忘れるほどでした。
田代シェフはコンラッド大阪にもいらっしゃり、ヒルトン好きの私達、それはそれはお話が弾みました
サンフロンティア系のホテル開業予定のお話も伺うこともできました。
とても美味しく、有意義なランチタイムを過ごすことができました
チェックイン時にいただいた、3,000円のクーポン券も利用できました
サンフロンティア不動産の株主優待券でレストラン利用だけの使い方としても、満足度高くておススメです！
