利平栗

ついに我が家でも栗を煮ました

ピカピカの利平栗を発見したからです

一人じゃ食べきれないだの、面倒だのと
言っていましたが、
連休のおかげで食べる時間もじゅうぶんに
あるので、選びました

大粒の利平栗



利平栗「りへいぐり」と読みます。
通常の和栗より大粒です。

天津甘栗の甘さと大粒の和栗を
掛け合わせたものだと言われています。
各地で作られているそうですが、
管理が難しくて生産量が少なくなっているそうです

渋皮煮を作ろうかと迷いましたが、
お砂糖の量を考えて、シンプルに煮ました。
圧力鍋クンの登場であっという間に煮あがります。

外側の皮が厚くて剥くのが大変でしたが、
一度に全部剥いてしまいました。


栗と中国茶の組み合わせは最高です
お夕飯が食べられなくならないように
気をつけて味わいます

　　　　　　　　　　　　　　

栗は種子なのだそうです。ナッツ類のようなもの。
でんぷん質が多くて、脂質が少なくヘルシーです。
そのうえ、ナッツ系の特徴であるミネラルが豊富です。
おまけに食物繊維も多いそうです