どうも～、Ｉｒａです。今日は曇ってます。今夜スーパームーンでしかも皆既月食が
見られるってのにおそらくうちの近くは雲って見えないでしょうねぇ。ただでさえ電柱が
多くて電線がじゃまっけで天体ショーとか花火が見えないってのに…早いとこ
電柱を地下に埋め込む工事行って欲しいですわ。城陽市はなってないわねー
コロナのワクチン接種も遅いし。だってウチのオカンも7月が1回目ですよ。
もう打ち終わってる所もあるってのに…奥田は何しとんねん！崇文館の館長の時から
気に入らんかったけど市長になったら一番アカン市長やん。今道さんとかの頃のが
ずっと良かった。城陽市はワクチン接種が京都一遅れてます。
それにしてもこないだのオークス、ソダシちゃん残念でしたわ。頑張ったんだけどね
仕掛けるのが遅かった。吉田隼人騎手では無理かもしんない。名騎手はおらんのか？
しかしゴルシ産駒のユーバーレーベンにやられるとは。
でもYouTubeのトレセンまるごと情報局のソダシがシャワー浴びたりして厩務員の今浪さんに
大事にされてる動画があるんですけど、これがもーーー超絶可愛いの！
特に前髪梳かして貰ったあとに笑顔を見せてくれるんですけどなんともいえないカワユスです。
また今浪さんも結構なおじいちゃんだけどソダシに声かけててかわいい。
癒やされたい方は是非トレセンまるごと情報局 ソダシで検索してみて下さい。
さて、今日のブログネタは我が家の夏野菜レシピです。まだ出てこないですけどねぇ
数年前からめっちゃハマってるのがズッキーニのレンチン蒸しです。
ズッキーニって皆さんどんな使い方してます？カレーとかラタトゥイユに入れるとか
ソテーにしたりお添え物的な野菜って感じが多いんじゃないでしょうか？
え？そもそもズッキーニって何よ？買った事も食った事もないわって人も多いかも
しれませんけどね。ズッキーニを食べてないってのは人生半分くらい損してますってばてば。
輪切りにしてバターで焼いても良し、夏野菜カレー入れても良しですけど…
前に土井善晴さんのおかずのクッキングで見て覚えて以来ずっとマイレシピとして
しょっちゅう作ってるのがズッキーニのレンジ蒸しです。
まずズッキーニをピーラーで皮剥きます。あ、皮はどっかに取っておいてね。
捨てたらもったいないのこれが。別メニューとして使うから。
そしたらヘタを切り落としてまるごとレンジスチーマーに入れて蒸します。
ルクエを使うとちょっと大きくてめんどくさいかな。ダイソーとかで売ってる
やっすいシリコンスチーマーで十分です。うちにもダイソーのとルクエと両方あります
ルクエはね、おっきいからそろそろ出てくるトウモロコシに使うの。蒸すと
ゆでるよりずっと甘いし美味しいから。ラップ巻いてレンチンよりいいよ。
レンチンする時ほんの少しお水を入れておくといいですよ。
大体ズッキーニ一本辺り３分から３分半ってとこかな。ズッキーニの堅さにも
よりますけど。レンチンしたらまな板に乗っけてすばやく１㎝くらいの輪切りに
してお皿に盛ってね。熱々のうちにかつおぶしをたっぷりかけて
だししょうゆとか白だしとかうまいもん市のご馳走をつくるねこぶだしとか
かけておかかで和えるんです。たったそれだけ。お醤油でいいじゃんって人とか
居ると思いますけど…お醤油だとしょっぱいし風味がないんだなあ。
私の場合キッコーマンのかつおだしの入った醤油がベスト。次いでねこぶだしかな。
ねこぶだしは汎用性が高い反面、香りとか風味が他のに負けるしこってりさせたい時は
物足りない時があります。ニオイのきつい青物だと負けちゃうのね。
ズッキーニはよくカボチャときゅうりの間ぐらいって言う人もいるけど私はえぐみのない
なすびって感じですね。まあ硬いのでお漬物とかには向かないからおひたしにするなら
レンチン蒸しにしちゃうのが一番いい。
そしてさっき取っておいた皮。これは手鍋にお湯を沸かして塩を入れて
そこに皮を入れてしばらくクツクツゆでちゃいます。ゆだったらさっと氷水に取って
細かく刻んで今度はねこぶだしでいいので和えちゃいましょう。ごま和えにしても
おかか和えにしてもどっちも美味しいですよ。
しかしどっちも簡単なレシピなのにうちのオカンはこれを覚えようともしない
私のレシピは私しかつくったらアカンと思ってるんだからねぇ。豆苗と豚肉のレンチン蒸しとかもそう。
豚バラ豆苗蒸しなんてめっちゃくちゃ美味しいのにねぇ。
そんなワケで今日のネタは我が家の夏野菜レシピでした。
今日はローソン行く予定です。こないだ行ったら棚に殆どのこってなくて。
大好きなプレミアムロールケーキすらなかった。のでクイニーアマンを
買って帰ったんですけど…これがもう超美味しかった！！だから今日は
初めっからクイニーアマン目当てに行って来ます。残ってますように…。それではまた…。
