こんばんは！
「段取りクッキング
家庭料理教室インディゴ」主宰の
金垣智香子 です。
毎日無理なく作れる！
何度食べても食べ飽きない
10年先まで残るレシピ
段取りクッキング
料理教室インディゴ
・教室歴21年/主婦歴30年
・約600レッスン開催
・のべ2000人以上受講
・東京都杉並区
・家族…夫、社会人の息子2人
・歴史小説好き
・推しは、BUMP
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先日、男性料理教室モニターレッスンの2回目でした😊
このモニターレッスンは3回シリーズで、同じ方々に継続してモニターをお願いしています。
初回で顔なじみになった生徒さんたち。
みなさん、少しずつ馴染んできて、和やかな雰囲気です。
「今日のメニュー、見ましたか？」
「ええ、あんな手のこんだの、出来るかな…。」
「ちょっと不安ですね😅」
生徒さん同士で話しているのが聞こえてきます。
実はレッスンの数日前に、今回作るメニューの写真をグループLINEでご紹介してありました。
今回のメニューはこちら。
②これなら作れる！イタリアンワンプレート
段取りよく作るコツも一緒に学ぼう！
・シンプルだから美味しい グリーンサラダ
・フライパンひとつで作れる 鶏もも肉のトマト煮
・基本を覚える ペペロンチーノ
・ミント香る いちごのマリネ
ちょっとハードルが高そうに見えますが、コツとポイントを押さえれば、実は作りやすく、アレンジもきくメニューです。
レッスン前のレシピ説明から、質問が絶えない生徒さん。
みなさん本当に熱心に聞いてくださるので、私もしっかり解説します。
この解説がとても大切です。
これから作るものは何か、どんな食材を使うのか、どんな工程で進むのか――。
作る前に理解しておくことで、不安なく実習に入れるようになります。特に男性は、その傾向が強いように感じます。
実習中も、みなさんとても熱心です。
私のデモンストレーションに続いて、ご自身の分をそれぞれ作っていきます。
「出来るかな〜😅」と言っていた生徒さんも、しっかり美味しく作ることができました！
出来上がったら、いよいよ試食！
みなさん、「本当に作れた！」という達成感にあふれて、いい表情をされています。
そして、お楽しみのビールで乾杯🍻
「いや〜、鶏肉がしっとりしていてジューシーだね。」
「パスタの茹で方が違うと、こんなに美味しくなるんだ。」
「家で作るのと全然違う！」
みなさんで感想を言い合いながら、味や食感を確かめていらっしゃいます。
前回は「出来てよかった〜！」という様子でしたが、今回は「なぜ美味しくできたのか」を、コツやポイントとともに確認しながら試食されていたのが印象的でした。
まだ2回目ですが、生徒さんの成長が感じられて、私もとても嬉しくなりました😊
今回の男性料理教室モニターレッスンは、私にとってもチャレンジです。
毎回学びが多く、ドキドキもありますが、素敵な方々に恵まれ、ワクワクの気持ちの方が大きく、とても手応えを感じています。
次回、最終回のメニューは中華！
「メインはチャーハンですよ！」とお伝えしたところ、
「先生、この具はなんですか？」
「ご飯は特別な炊き方をするんですか？」
などなど、早くも質問攻めに。
来月もワクワクが止まりませんね。
とても楽しみです😊