こんばんは！
「50歳からの家庭料理教室インディゴ」主宰の
金垣智香子 です。
毎日無理なく作れる！
何度食べても食べ飽きない
料理が ”楽しみ” になる！
料理教室インディゴ
主婦歴30年の
『料理の知恵袋』を
大公開✨
・教室歴21年/主婦歴30年
・約600レッスン開催
・のべ2000人以上受講
・東京都杉並区
・家族…夫、社会人の息子2人
・歴史小説好き
・推しは、BUMP
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
「うわ〜、私にも出来た！」
「ポイントを押さえれば、案外簡単でした」
「どんどん捌きたい！」
私が開催している
3ヶ月集中講座
『毎日無理なく作れる
何度食べても食べ飽きない』
をモットーに
料理の知恵袋
をお伝えしていますしています
こちらを修了された方向けに
月１で開催しているのが
アドバンスクラス
揚げ物や魚料理など
一段上の定番料理を
ご紹介しています
今回のテーマは
『鯵の三枚おろし』
一度はやってみたい！
でも難しそう
一人じゃなかなか勇気が出ない…
そう思ってる方も多いのでは？
実は私も料理教室を始めてから
しばらくは、
魚を捌いたことはありませんでした
「でも先生なんだから
やっぱり出来ないとね！」
と一念発起
魚の捌き方教室に通ったり
家庭料理検定に挑戦してみたりして
キレイに捌けるようになったんです
練習していく中で
「どうしたらキレイに出来るだろう？」
「生臭くならないようにしたいな」
と考えるようにしていたら
捌き方のポイントや
包丁の刃の当て方、
骨や内臓の処理捨て方
まで、どんどん知恵袋が
膨らんできました
今度のレッスンで
その知恵袋の中身をお伝えしたら
なんと！
キレイな三枚おろしが、次々と！
みなさん、しっかり捌けるように
なったんです！
さすが集中レッスンを経て
包丁使いもだいぶ上達してきました
最後は中骨も抜いて
お刺身に
「自分でお刺身が出来るなんて思ってもみなかった！」
「なんだか自分で言うのもなんだけど、このお刺身、美味しいわ」
と生徒さんも大満足
一年前を考えると
すごく進歩しましたね✨
とっても嬉しい〜！
生徒さんが上達していく姿は
私へのご褒美です。
教えている私も大感激
だからレッスンはやめられません
また一緒に料理を楽しみましょうね