今日は白味噌作りにチャレンジ。
白味噌と赤味噌、ミニグラタンには豆乳と白味噌のホワイトソースが。
いつも朗らかな智子先生💕
スマホスタイリング講座でも教えていただいた浅香智子先生のお教室『スタジオヘスティア』に伺いました🌟
毎年、普通の赤味噌は仕込みますが、白味噌は初めて。
どんな感じが興味津々です😄
基本的には普通の赤味噌と同じですが、白く仕上げるために、ふやかす時に水を変えたり、大豆の薄皮を取ったり。
ちょっと手間がかかります💦
仕込み終わると、かなり白く仕上がりました😳
そして違うのは、熟成が1週間で出来上がること
すぐに食べられるので、楽しみですね💕
レッスンの後には、先生お手製の軽食が用意されました🌟
さすがのスタイリング🌟🌸💕
白味噌と赤味噌、ミニグラタンには豆乳と白味噌のホワイトソースが。
カボチャのスープにも、白味噌がかなり入っていて、なんとも言えないコクが出ています😍
智子先生とツーショット📷
いつも朗らかな智子先生💕
今日もありがとうございました😊