11月17日、名前に「直」がつく3人で開いた

 

1日限定のnao's cafe  in　シェアアトリエつなぐば♪

 

 

 

 

 

 

 

 

OPEN前に確認しあった着地点は

満員御礼というよりも

 

 

しあわせな一日を過ごすということで、

 

 

 

その通りになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一気に開店と同時に

人が押し寄せるというのではなく

 

 

 

ぼちぼち来て下さるペース。

 

 

 

 

 

なので、

 

 

結果、

お越しくださった皆様と

お話しすることが出来ました。

 

 

 

厨房に入ったきりで

お話しできないのは寂しい。

 

 

やはり、

お越しくださった方と、

ご縁のひとときを楽しみたい。

 

 

 

 

美味しい！の

生の声がきけて

笑顔が見れて

 

 

 

とっても！嬉しかったです。

 

 

 

 

足を運んでくださった皆様、

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

今回は

仕入れに約2日。

方々回りました。

 

そして、

仕込みに半日。

 

 

 

地元で自然栽培や

無農薬で農業をされている農家さんから

新鮮なお野菜を

 

 

 

地元で頑張っている自然食品店さんから

乾物や雑穀を。

 

 

 

 

 

メニューは

お野菜さんと

お話ししながら決定。

 

 

 

 

 

 

ここまでが

時間がかかるので

ひと作業でもあるのだけれども

 

 

 

 

楽しい時間でもありまして・・・

 

 

 

 

今回は

間引き人参さんに一目ぼれ！！！

 

 

 

 

奇跡のめぐりあわせ

 

 

 

 

この無農薬で無化学肥料で

手間暇かけて

愛情たっぷりに育った人参ちゃんを

丸ごとかじってほしい～！！！

 

 

 

 

 

きゃあ～

絶対みんな喜ぶだろうなぁ！

 

 

 

 

 

わたしの料理熱の温度が一気にあがり、

ときめきまくりの

仕込み時間になりました

 

 

今回は

お野菜の持っている味を

損ねたくなかったので、

 

 

 

 

 

調味料も

味噌、醤油、塩、梅酢、菜種油、ごま油の

シンプルなもの。

 

 

 

 

 

良心的に

伝統的な製法でつくられているもので

整えました。

 

 

 

 

 

 

お出しも

干し舞茸、昆布、干しシイタケのみ。

 

 

 

 

 

 

 

お料理は好評だったのですが

素材の良さが

味の要因です！

 

 

 

 

 

 

調理というよりも

素材の持ち味を最大限にいかせるよう

 

 

 

 

 

わたしは

お手伝いさせていただいただけでした。

 

会場となった草加の素敵空間〜

シェアアトリエつなぐばも、

 

 

 

他の「直」ちゃんによって

いつもとはまた違う

 

 

 

楽しい空間になっていました。

 

 

 

 

 

 

 

＊それぞれの「直」が