ご訪問いただき大変ありがとうございます☺️
《いまここ》です。
私は、超がつくほどの
GINZA WEST /銀座ウエスト
（以下・ウエスト）が好き。
喫茶室で絶品シュークリームや
美しいサンドイッチを
エンドレスにお代わりさせてくれる
カプチーノと味わう時間♡
（丁寧に淹れてくれた
カプチーノまでお代わり自由って
素晴らしすぎん？）
焼き菓子を自宅でいただく時間も
もう至福♡
©︎imacoco
ウエストのお菓子って、
甘すぎず、甘くなさすぎず。
味わい深いけれど、やり過ぎ感がなく。
本当いつ食べてもうらぎらない。
全然飽きなくて、
ときどき禁断症状が出そうになるほど
無性に食べたくなるのです。
子どもの頃、兄と奪い合いになった
ヴィクトリア。
©︎imacoco
専用イチゴジャムがたっぷりで
クッキーというよりケーキの領域です👏
©︎imacoco
あいだにはふわふわスポンジで、
下にもイチゴジャムが潜んでいる...♡
いきな計らい！
©︎imacoco
テンションが上がる28袋入り👏
（最大は48袋入り。11袋入りからあります）
©︎imacoco
好き好き騒いでいたら、
いとこが贈ってくれた11袋入り。
この金の紐からの世界観が好き♡
©︎imacoco
このクッキー詰め合わせ、
1962年から料亭などに販売されました。
2011年以降、クッキー缶が
紙箱に変わってしまいましたが
上手に雰囲気を保ってる。
©︎imacoco
11袋入りは、
1〜２人で味わうのにちょうどいいサイズ。
©︎imacoco
コーヒーに合う
人気のリーフパイも。
©︎imacoco
あまりにも好きだから
大量に食べたいと
オマージュクッキーを焼きました。
チャレンジしたのは、これ。
バタークッキーです。
©︎imacoco
このクッキー、子どものころは
「１袋好きなものを選んでいいよ」
と言われたときに、
一袋に2枚入っているからと
質より量的に選んだクッキーでしたが。
大人になってからは、
評価がまったく変わり、
「質だよ！質！」という
一軍クッキーになりました👏
というのも
素朴なだけに
バターの風味が味わえて、
カシューナッツクランチ
のザクザク感と、
クッキー生地の食感が
本当においしいんです。
これを思う存分食べてみたい！！
と、
自宅にあるもので再現してみました。
アーモンドパウダーも卵も使わず、
カシューナッツの代わりに
クルミを使った
節約レシピです♡
©︎imacoco
まぁ別物で再現性も低いのですが、
心意気をかっていただきたい！
（開き直り？）
プロの方からは
「邪道じゃー！！！」と
怒られちゃうかもしれませんが、
材料と素人スキルを踏まえれば、
うまくできました！
（個人評価で許して🙏）
材料：
バター 80g
薄力粉 60g
強力粉 50g
コーンスターチ 20g
砂糖 60g
くるみ 適量
👆昔のウエストの
バタークッキーや
ウォールナッツのように
ざっくざくにナッツをいれるのが好き
（昔に比べて半分ぐらいになった感じがする…
お菓子づくりしていたらひしひしとわかる
材料高騰で仕方がないことです✨)
180℃のオーブンで15分
©︎imacoco
サクサクでざっくざっく
の食感が楽しめる
食べ応えのある
バタークッキーになりますよ☺️
この一年は本当に色々あったから
健康でおいしく食べられることが、
一番の幸せだなぁと
心から思います☺️
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銀座ウエストの焼き菓子など
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