こんばんは〜。
タイマーアップです。
アマダイを食べました。
何して食べようかとネットで調べたら
炙りが美味いと。
じゃあ炙りで食べよう。
昆布締めの炙り。
三枚におろして
塩ふってキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に１時間ほど入れて水け抜いて
昆布に包んで冷蔵庫へ。
食べる前に取り出し
バーナーで炙る。
皮目パリパリで脂もテカってます。
ちょっと炙り過ぎたか（笑）
コレはその日のウチに食べましたが
美味い！
今まで食べた魚の中でブッチギリの１位。
食べ比べって事で
半身は更に冷蔵庫で１日寝かして次の日に再び炙りで食べましまが
やはり１日寝かした方がいい。
メチャメチャ美味かったです。
また釣りに行かねば。
では〜。