vol.1304
青森に住む友人から
先日沢山の
りんごや柿が届きました
食べきれない柿
柿の薬膳効能は
甘味・渋味、寒性
帰経 ： 心、肺、大腸
帰経 ： 心、肺、大腸
体を冷やす食材なので
食べ過ぎないようにしていたから
柿が熟してきましたが
- 津液を生じさせ、のどの渇きを止める。
- のどの渇き・口の渇き、口内炎にも良い
それで
【柿ジャム】を作ってみました
※お腹が冷えやすい人や、産後、冷え性、貧血気味の人などは食べ過ぎに注意が必要です
ごろり
食感を残せるよう
大きめサイズに切り
有機の砂糖
水
レモン汁を入れ
煮ていきます
柿ジャム レシピ
砂糖の量は柿の重さの30％を目安にすれば
甘すぎない柿ジャムに。
熟した柿は糖度が高くなっているので
砂糖を調節しましょう
レモン汁 適量
スダチにしても美味しい
是非作ってみてくださいね
ヨーグルトに入れたり
トーストにのせて頂きます
柿は二日酔いに効果があるとか…飲み会が多い方にも良い食材ですね
