レモンを絞ったマリトッツォ　オステリアカリメロ(神戸元町)

レモンの旬が冬って知ってました？
ヒトミです、こんにちは。

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ヒトミの温泉グルメ日記は、ヒトミが行ってよかった美味しいお店、素敵な温泉（こちらはやや少なめ）を紹介しています。読んで、食べたい！美味しそう！入って見たい！を感じてもらえたら嬉しいです。 
 
ブログよりも早めに情報をアップしています。

 

夏っぽいイメージだったけど、10〜3月がレモンの旬なんだとか。意外ですよね。



さて、関西にも遅ればせながら、この1〜2週間の間にマリトッツォの流行の波がやってきました。急にあちこちでマリトッツォをやり始める店が増えてもう周りきれなくなりました（笑）



ここでマリトッツォって何？

と言う方に説明です。

マリトッツォとは、イタリアのブリオッシュ的なバターと卵黄、蜂蜜でほんのり甘さを足したふわふわなパンのこと。日本で流行っているマリトッツォはイタリアでは「マリトッツォ　コン　パンナ(マリトッツォに生クリームを詰めたもの)と呼ばれています。ここに詰める生クリームはローマでは基本的に無糖なんだとか。



さて、そんな流行る直前。

行ってきたレストランがあります。


オステリア　カリメロ

Osteria Calimero


イタリアのローマ料理のレストランです。

神戸元町から徒歩5分ほど、トアロードに佇むビルの3階にあります。



こちらでもう何ヶ月か前から提供しているのが

こちらのマリトッツォ




船形スタイルなマリトッツォです。

こちらではマリトッツォコンパンナを日本人向けに、そしてリストランテらしくアレンジ！




淡路産の牛乳を使ったミルクパンに
ギュッとレモンを絞って
レモン風味の生クリームをたっぷりと。
上にはレモンピールとナッツを散らしています。

パクリと食べれば、ふわりとレモンの香り。
そして一気に広がるレモンの酸っぱさと、生クリームのミルキー感！！例えるならレアチーズケーキのようなヨーグルトのような感じだけど、もっとパカっと鮮やかな味わいなのです。


パンはふわふわではなく、意外としっかりした歯応え。だけどこのパンと生クリームのバランスが本当に絶妙で…


美味しいーーーキラキラキラキラキラキラ



最近日本で流行りのパックマン的スタイルも
作ってもらいましたが


パンとクリームとの相性は舟形に軍配。
でもレモンを使ったこのアレンジは流石な美味しさでした。

さて、この日はランチもいただきました！
ランチは
季節野菜のランチコース2750円

小皿で前菜がたくさん出てくるスタイルで次から次へと運ばれてくるお皿に驚愕！


最終的にはなんと8皿も前菜が出てきました！


野菜を中心にした、野菜料理がてんこ盛り。


右から時計回りで
兵庫産ルッコラのペコリーノサラダ

金美にんじんとフェンネルシードのマリネ
ブロッコリーとアンチョビ
大根バルサミコサラダ
祝蕾(高菜と同じ仲間)


白菜のズッパ(スープ)とモッツァレラチーズ


優しい甘さのスープです(๑´ڡ`๑)


パスタ エ ファジョーリ


青豆と生ハムのパスタ。
青豆の旨味が際立つ✨


ブロッコリーケールオーブン焼き


ヒョローっとしたブロッコリーなんだけど
めちゃくちゃ美味しかった✨✨


パスタ


スパゲッティポモドーロ
トマトの酸味を効かせたパスタです。


たっぷりのグラナパダーノチーズを振りかけて。
もったりしたトマトソースがよく絡むー！
チーズと相まってトマトが美味しい🍅


ショートパスタ！


なんだったか忘れてしまった😱
ミモザ風です。


この後にドルチェ。
私たちはマリトッツォにチェンジ。

そしてカフェ



エスプレッソを。
こちらでは「マキネッタ」で淹れてくれます！！

イタリアでは一家に一台必ずあると言われる(たこ焼きかよw)家庭でもエスプレッソが作れるマシンです。


濃密な泡はできないけどとっても美味しいコーヒーがいただけます。飾りで置いてあるところは多いけど、実際にマキネッタで飲めるお店は少ないので貴重な体験でした！



マリトッツォも美味しいけれど、こちらのローマ料理もめちゃくちゃ美味しかったです✨✨



イタリア料理が好きな人、さらにイタリア郷土料理が好きな人、小皿でワインをワイワイ飲みたい方におすすめのお店です！




Osteria Calimero

078-334-7155

兵庫県神戸市中央区北長狭通3-12-10 ループトアウエスト 3F

12:00〜15:00

17:00〜21:00


https://instagram.com/osteriacalimero?igshid=1u6eyr0nfgbaw