洗練されたフランス菓子ラヴニュー＠神戸北野

行かなくても向こうからやってきてくれました（笑）

それはもう終わってしまったJR大阪三越伊勢丹のフランスフェアー。
大阪の伊勢丹は、あんまり人気なくて業績不振らしいですが、
催事のお店はさすが！のセレクトだと思っています♪

今回、向こうからやってきてくれたのは、
L’AVENUE ラヴニュー＠兵庫神戸北野

以前行って、ほぼもぬけの殻状態のケースを目の当たりにしたお店です。
まさか催事で梅田まできてくれるなんてホントありがた～い♡
おまけに今回はケースにはたくさんのガトーがあって10分くらい悩みましたw

ブランシュ

赤いフルーツとホワイトチョコレートムース

赤いフルーツ（何だろう？）のハッとなるような酸味が
強すぎないまろやかなミルクチョコレートのムースの甘さから
時折顔を出し、口の中で不思議なハーモニーを奏でます。
ジュレ、ムース、スポンジ・・・と食感も様々、味も様々
それが絶妙に絡むこの組み合わせは洗練されたイメージ！これ好き♡

セーブル

コーヒーが薫るホワイトチョコレートのガナッシュとムースのタルト

四角いタルトと珈琲に心奪われ購入しましたが、
コレ文句なしに大好き♡

一口食べればスペシャリティ珈琲を飲んでいるかの様な、芳醇な珈琲の香り。
ねっとりとしたガナッシュの食感と、やや固めのムースと
ざっくりしたタルト生地という対照的な食感がたまりません。
ストレートに、濃厚にぐいぐいと引き込まれるお菓子です。

ショック　フランボ

ラズベリーとピスタチオ　ミルクチョコレートムース

フォークを入れると、写真見て欲しいほど、見事で緻密な層が現れます。
えっと、断面とろうと思ったんですけど、ぐっちゃぐちゃになっちゃたので、
想像してください（笑）

ラズベリーの華やかな甘酸っぱさ、渋みのある濃厚なコクのピスタチオ、
そしてそれをつなぐチョコレートのムース。
ぐぐっと主張の強い素材ながら、口の中で変化する鮮やかな変化が楽しい。

ラヴニューのお菓子はすごく形がキレイ。
そして、濃厚な素材や異素材を掛け合わせているのに、
その組み合わせや味の決め方が、グッと洗練されています！
ブランドでいうなら、「エルメス」くらいの上品さ。

くう。こんな事なら一回で食べるのやめておけば良かった！
またしても自宅から遠いお店にハマってしまいました（;´▽｀A``

ラヴニュー（チョコレート / 三宮駅（神戸市営）、県庁前駅、三宮駅（阪急））
昼総合点★★★★☆ 4.5

TEL・予約 078-252-0766
住所兵庫県神戸市中央区山本通3-7-3 ユートピア・トーア1F
交通手段 JR、阪神、阪急三宮駅より徒歩9分
営業時間 10:00～19:00
定休日水曜日・火曜日不定休