私はお酒は飲めないので、出来たドブロクは料理に使います
お米、麹、天然酵母、ヨーグルトを混ぜた後
薄茶色いのは、酵母の色
中のお米と麹
味噌や味醂は発酵に時間がかかるので、麹がうまくいったか、なんてのは数ヵ月後に分かるんでしょう
でもドブロクなら、2~3日でわかっちゃいます
ちゃんと麹が出来ていれば、2~3日で発酵するはず！
で、仕込んだ次の日！
パチパチプツプツプクプク言ってるー
匂いも甘酸っぱい
よし、成功ですねd=(^o^)=b
嬉しいな♪
それにしても、良い匂いです
発酵ものは、匂いを嗅ぐためにやってる、といってもいいくらい、匂いが大好きです