前回は1月23日
今回2月9日と2回開催しました。
家でも作れるんだ！カレールウ！！
教えてくれたのは
紙とくらしのどうぐ
店主 久保知冬さん。
お店では
普段のくらしに使う
紙の他に
陶器やグラス、竹かごや
知冬さんおすすめの
丁寧に作られた調味料や食品も
取り扱っています。
知冬さんは
一つ一つの材料を丁寧に混ぜること
入れるタイミングの見分け方
たくさんのコツを楽しく教えて下さいました。
1回目の様子。
作る人によって色が変わるそうです！
皆さん焦がさないよう丁寧にまぜまぜ。
火加減とフライパンと調味料と対話するように
真剣に向き合う時間。
最後の行程までしっかりとやりとげて
完成！
2回目。
今回はそんなに色は変わらず。
材料は作る前に計って入れる順番に並べるのが
美味しく作るコツ！
カセットコンロとフライパンの厚みによっても変わって来るので今回も真剣に向き合い火加減を
調整。
出来ました！
このカレールウは3日間以上冷蔵庫で
寝かせてから使うと熟成されて
また美味しくなるそうなので
事前に作ったカレールウを使い
カレーを作りましたよ。
サイドメニューは
なます&キャベツと玉ねぎピクルスのサラダ
秋田五城目の三温窯さんのカレー皿で
頂きました。
カレーには、大根と厚揚げが入っていて
以外だけど合う！！
1回目のデザートは
知冬さん作のいちごのゼリー♥️
2回目のサイドメニューは
ひよこ豆のピクルスとキャベツと赤大根のサラダ
参加者さんが持って来て下さった長芋をソテーしてカレーのトッピングに！
2回目デザートは
甘夏のゼリー♥️
カレーの後のお口がさっぱり
さわやかになりました。
作ったことがないもの
知らなかったことを
知るワクワク感があるので
出来た時
食べた時の喜びもひとしおでした。
新しいことを学ぶっていいですね！
調味料も丁寧に作られた自然のものを
使っているので
もたれずさっぱり！！
そして
皆で作って食べるのは
最高の調味料でした。
寒い季節に
足を運んで下さった皆さん。
ありがとうございました。
教えて下さった知冬さん
サイドメニューから
デザートまで事前の準備たくさん
ありがとうございました。
サイドメニューも美味しくてまた教えて欲しい！
色々食べる会もやりたい！など
リクエスト頂いているので
また次回何か出来たらと考えていますので
その時はまたお知らせします。