夏休みが終わってホッとしたものの、
用事があったり、やらなければならない作業があったりで、
先週からちょっと落ち着かない日々でした。
そして、もう少し続きそうです。
週末、実家の母から荷物が届きました。
娘に絵本を送ってくれたり、お野菜もたくさん届きました！
先月帰省したときにもたくさん実をつけていた実家の家庭菜園のゴーヤ。
またたくさん収穫できたようで、たくさん送ってくれました。
ゴーヤももうそろそろシーズンが終わってしまうので寂しいけれど、
たくさん届いたのでせっせとお料理して頂きました。
まずは定番ゴーヤチャンプルー。
お野菜をたくさん食べてもらいたい＆彩りのため、
わが家のゴーヤチャンプルーはいつも人参やキノコも加えて具だくさん！
以前、沖縄で買ったお気に入りのやちむんに盛って！
そして、生ではちょっと苦味が強いゴーヤだったので、
サッと茹でてツナと合わせたサラダに。
とても簡単だけど、程よい苦味でおいしいのです。
茄子もたくさん届いたのでどんな風にお料理しようかな～？
茄子は子供の頃から大好きなので嬉しいな！