誕生日のお祝いに、今年はクロカンブッシュのご注文を頂きました。
なんと、
子どもからのリクエストだったそうです
流石、最近の小学生は物知りですなぁ
私がクロカンブッシュを知ったのは、専門学校に通っていた時だから、
18歳くらいだったかな。
皆さん、
結婚式に使われる、フランス菓子で、沢山のシュークリームを積み上げた、素敵なお菓子
クロカンブッシュて、ご存知ですか？
結婚式に使われる、フランス菓子で、沢山のシュークリームを積み上げた、素敵なお菓子
クロカンブッシュとは、「口の中でぱりぱりと砕ける」の意味。
【台の上に、カスタードクリームを入れた、小さなシューを飴などの糖衣で貼り付けながら、円錐型に積み上げた飾り菓子。フランスではウエディングケーキとして使われる。シューはキャベツを表し、子孫繁栄の願いと豊かな収穫を願う物である。―ウｨキペディア参照―】
クロカンブッシュに似たお菓子に、プロフィットロールがあります。
大きな違いは、飴や、カラメルを使ってカリッと触感か、そうでないか。
【プロフィットロールとは、フランス語で「小さな球体」のこと。チョコレートや、クリームで小さいシュークリームを積み上げた、お菓子】
私がフランス菓子のケーキ屋で働いていたときは、ちょこちょこ作っていたので身近にあり、ウェディングケーキと言えば、大きなデコレーションケーキか、クロカンブッシュって感じだったなぁー
私自身、クロカンブッシュでのウエディングを憧れていましたが、
しかし、夢かなわず・・・
クロカンブッシュは見た目がインパクト大だし、取り分けしやすく、とっても美味しいので、ウエディングケーキだけでは勿体ないなぁーっと密かに思って、お友だちの誕生日ケーキに作ったり、結婚記念日に作らせてもらったりしてたんです。
そうしたら、いがいにクロカンブッシュ自体知らない方が多く驚いたんですね。
よく言わてるのが、
「たこ焼き？」
私は身近にありすぎて、一般の人とのギャップを感じたと同時に、
こんな良いもの知らないのもったいない
と、感じている今日この頃。
と、感じている今日この頃。なので、今回オーダーを頂いてとっても嬉しかったんです
なぜって、
食べたことのない方からのオーダーだったので、
実際にわくわくを体験してもらえるチャンスだと思ったからです。
早速その感想を頂きました ありがとうございます。
ありがとうございます。
また一つ、皆の幸せが増えたことがとっても嬉しいです
クロカンブッシュって、繊細で、行程が多く時間がかかるので、特注で高価なものなんですが、
そこを
もっと身近に楽しんでもらえるように、通常メニューに入れたいと思います。
特別な結婚記念日や誕生日ケーキにぜひどうぞ
詳しくは近日中に、ホームページに出しますのね、そちらをご覧ください。
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