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みなさんこんばんは！😊
今日の晩ご飯はご飯がモリモリ進む😁
こくうま✨鶏肉とナスピーマンのごま味噌炒めを作りました
＼おすすめポイント／
・ごま味噌味がご飯にピッタリ✨
すりごまとニンニクを加えることで、香り良く香ばしく仕上がります
・鶏肉に片栗粉をまぶすことで、硬くならずふっくらジューシー
・片栗粉とすりごまのおかげでタレが良く絡みます
・水っぽくなりにくいので作り置きにも👍日持ちのめやすは冷蔵庫で2日
【材料 2〜3人分】
・鶏もも肉 …1枚(300g)
・塩・こしょう…適量
・片栗粉 …大さじ2
・ごま油 …大さじ1
・ナス …2本(240gくらい）
・ピーマン …2個(８0gくらい）
（ごまみそダレ）
★味噌 …大さじ2
★酒 …大さじ2
★みりん …大さじ2
★すり白ごま …大さじ1〜２
★醤油 …小さじ1
★すりおろしにんにく…小さじ1〜 チューブでも
※甘めがお好きな方は、砂糖を小さじ1足してね
【作り方】
1.鶏もも肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れる。
軽く塩・こしょうをして、片栗粉をまぶしておく。
ナスとピーマンは乱切りにする。 ★を合わせておく。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を皮目から焼く。
焼き色が付いたら、ひっくり返してナスも加えて炒める。
ナスがしんなりしたらピーマンを加えてさらに炒める。
※ピーマンは時間差で炒めることで、柔らかくなり過ぎず、色良く仕上がります
3.全体に火が通ったら弱火にして、
合わせておいたごまみそダレを回し入れ、全体に煮絡める。
器に盛り付け、お好みで白ごまをふったら、
鶏肉とナスピーマンのごま味噌炒めの完成
鶏肉ふっくらジューシー😚💕
ナスはとろ〜っと柔らかくて味しみしみ😍
ピーマンはシャキッとイイ感じ〜
コクのあるごま味噌ダレで、ご飯🍚がモリモリ進んじゃいますよ😁
みなさんも良かったらお試しくださいね
✨今晩のメニュー✨
・鶏肉とナスピーマンのごま味噌炒め
・オクラとカニカマのもずく酢
・納豆オムレツ
・レンチンなめ茸（作り置き）
・もち麦雑穀ご飯
・しめじと豆腐のお吸い物
おいしくごちそうさまでした😋
最後まで読んでくださり ありがとうございます🥰
今日も一日お疲れ様でした✨
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