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みなさんこんばんは！😊
今日は皮が柔らかい秋ナス🍆を使って
身体が喜ぶヘルシー副菜❣️
塩もみナスときゅうりの梅おかかポン酢和えを作りました
＼おすすめポイント／
・秋ナスは水分を多く含んでいてみずみずしく、
皮がやわらかく種も少ないので生食もおすすめ👍
・ナスは100gあたり22kcalという低カロリーなヘルシー食材✨
ナスの皮に含まれている「ナスニン」というアントシアニン系の栄養素は、
美容効果や目の機能を向上させる効果もあります
・薄切りにしたナスときゅうりを塩もみして、
梅干しとかつお節、ポン酢合わせるだけの簡単レシピ✨
塩もみすることで、水っぽくならず、味しみが良くなります
・爽やかな梅とポン酢に旨味たっぷりのおかかをプラス
ご飯がススム🍚😋漬物感覚の和え物です
【材料】 2〜3人分
・ナス…小2本（200g）
・きゅうり…1本（100g）
・塩…小さじ1/2
★梅干し…1〜2個
★ポン酢…小さじ1ほど
★かつお節…小パック2つ
・小ねぎ…適量
・白いりごま…適量
【作り方】
1. 小ネギは小口切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてつぶす。
※多少塊が残っていても良い方は、小さな器の中でつぶすのがおすすめ👍
ナスときゅうりは2mm幅の輪切りにして、
塩と一緒にポリ袋に入れてぎゅっぎゅっと手でよくもみ込む。
2. ボウルに★を混ぜ合わせて置く。
3. ナスときゅうりがしんなりして水分が出たら、水気をよく絞る。
4. 1のボウルに入れよく混ぜる。
お好みで白いりごまを振り、小ねぎをのせたら、
塩もみナスときゅうりの梅おかかポン酢和えの完成
梅とポン酢でさっぱり💓
旨味たっぷりのかつお節の風味も加わって、めっちゃ美味しいー😚
ナスときゅうりの歯触りも心地良くて、止まらない美味しさですよ❣️
皮が柔らかい秋ナスならではのレシピです‼️
新鮮なナスが手に入ったらぜひお試しくださいね😊
✨今晩のメニュー✨
・マグロとサーモンのお刺し身
・ナスとピーマンの麻婆春雨
・塩もみナスときゅうりの梅おかかポン酢和え
・鶏肉と厚揚のとろとろ煮（作り置き）
・さつまいものバター醤油（作り起き）
・もち麦雑穀入りご飯
・豆腐と小松菜のお味噌汁
おいしくごちそうさまでした😋
最後まで読んでくださり ありがとうございます🥰
今日も一日お疲れさまでした✨
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