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みなさん こんばんは！😊
今日はポリ袋で簡単‼️植物性の材料だけ（プラントベース）で作れる
【卵・乳・バター・小麦粉不使用】
抹茶が濃い❣️サクサク 米粉の抹茶クッキーを紹介します
サクサク食感と抹茶の香りや風味がしっかり楽しめる、米粉の抹茶クッキー🍵✨️
卵と乳、乳製品、小麦粉を使わなくてもアーモンドーパウダーを入れることで、
コクと香ばしさがアップ！食べ応えもバッチリ😚💕
鮮やかな抹茶色に仕上げるポイントも紹介しています❣️
抹茶好きさんはぜひ作ってみてね🥰
詳しい作り方はこちらのYouTube動画をご覧いただけるとうれしいです
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＼おすすめポイント／
・ポリ袋で生地を混ぜて成形するので作るのも片付けるのも楽ちん
・バターや卵を使わなくてもアーモンドパウダーを入れるとコクと香ばしさがプラスされ、
サクッとした食感も楽しめる
1枚分のカロリーとPFC
【エネルギー】…31kcal 【糖質】…3.4g
【たんぱく質】…0.4g 【脂質】…1.7g
※全体できび砂糖を32g、抹茶パウダーを6g使用した場合
【材料】約30枚 直径4cmの丸形
・米粉…60g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・アーモンドパウダー…35g
（アーモンドプードル）
・片栗粉…20g
・きび砂糖…30〜35g 30gだと甘さ控えめ
（てんさい糖や上白糖でもOK）
・抹茶パウダー…5〜6g 6gだとしっかり濃い
・塩…少々（0.3g 指2本のつまんだ量）
少しの塩が甘さを引き立て、全体の味のバランスを整えてくれる
・米油…30g
（キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油でもOK）
・無調整豆乳…25g
（調整豆乳や牛乳でもOK）
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調整してください
【作り方】
＜下準備＞
・ボウルにポリ袋をセットする
※薄手の物だと混ぜにくかったり破れたりするので厚手の物を使ってね
＜生地作り＞
1. ボウルに米粉、アーモンドパウダー、片栗粉、きび砂糖、抹茶パウダー、塩を入れる。
袋の口をしっかり閉じて持ったら、均一になるまで振って混ぜる。
2. 米油、豆乳を加えて、
粉気がなくなるまで混ぜる。
※米粉にはグルテンがないからしっかり混ぜても固くなりにくいです
むしろ混ぜ不足だと食感が悪くなってしまうのでしっかり混ぜてください
3. 粉気がなくなったら生地を折って
押してを何度か繰り返して生地をつなぐ。
色ムラがなくなってなめらかになったら生地をひとまとめにする。
＜成形＞
4. まな板や作業台の上に移動する。
手で軽くつぶしたらポリ袋をピンと張ってシワを伸ばす。
生地の両端にクッキールーラーを置いて、麺棒で生地を5mmほどの厚さに伸ばす。
※中心から外側へ向きを変えながら 少しずつやさしく伸ばしてください
（このあたりでオーブンを160℃に予熱する）
5. ポリ袋の2辺をハサミで切り開く。
クッキー型で型抜きする。
※形が崩れやすい生地なので型抜きしやすく、移動もしやすい
小さめでシンプルな型がおすすめ
◯ 小さめ・シンプル △ 大きめ・複雑
6. オーブンの天板の上にシルパンまたはクッキングシートを敷く。
クッキー生地をやさしく並べる。
※ポリ袋の下に手を入れると移動しやすいですよ
切れ端をぎゅっと握ってひとまとめにする。
また伸ばして型抜きするを生地がなくなるまで繰り返す。
＜焼成＞
7. 160℃に予熱したオーブンで焼く。
10分ほど焼いたら150℃に下げてさらに10分ほど焼く。
※お使いのオーブンやクッキーの大きさ、厚みによって焼き時間が変わってきます！
焼け具合を見ながら調整してください
※抹茶は高温で焼くと色がくすみやすいので
低めの温度でじっくり焼くのが鮮やかな抹茶色に仕上げるコツです
※焼きムラができそうなときは前後を入れ替えてください
天板にのせたまましっかり冷ましたら、
抹茶が濃い‼️サクサク 米粉の抹茶クッキーの完成
うわぁ💕サックサク〜😚
抹茶の香りと風味がお口いっぱいに広がる〜😋
植物性の材料だけで作ったとは思えない美味しさですよ
お茶にピッタリ☺️🍵
※すぐ食べない分は湿気ないように
食品保存容器や保存袋に入れて密閉してください❣️
サクサク食感が長持ちしますよ
普段のおやつはもちろん、手土産やプレゼントにピッタリ✨️
抹茶好きさんはぜひお試しくださいね
最後まで読んでくださり ありがとうございます☺️💕
今日も一日お疲れ様でし✨
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