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今日は【発酵なし❣️オーブンなし】卵・砂糖・小麦不使用
外サクッ中もっちり💕
米粉の枝豆ベーコンチーズパンの作り方を紹介します
発酵なし！トースターで作れるお手軽パン✨
粉と同量の豆腐が入っているけど豆腐感なし😆
プリッとした枝豆とジューシーなベーコンがゴロゴロ入っていて、食べ応えバッチリ‼️
こんがり焼けたチーズが香ばしくっておいしいですよ😋
朝食やランチにピッタリ❣️
最近、YouTubeで米粉パンが「膨らまない🤔」
「目が詰まって重たい食感になってしまった…😢」
というコメントをいくつかいただいています！
グルテンのない米粉パンは「夏の気温と湿度」の影響をとても受けやすいです😢
なんとかフォローできればと思い、この記事の最後に
「夏場の米粉パン作りで気をつけたいポイント‼️失敗の原因と対策」をまとめました！
良かったらご覧くださいね
詳しい作り方はこちらのYouTube動画をご覧いただけるとうれしいです
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こちらをタップすると動画が視聴できます
＼おすすめポイント／
・豆腐を加えることでもちもち感がアップ！冷めても固くなりにくい
・片栗粉を加えることで、生地がまとまりやすく軽い食感に
・豆腐、枝豆、ベーコン、チーズでたんぱく質をしっかり摂取
・卵、バター、小麦粉不使用
●1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…197kcal 【糖質】…19.2g
【たんぱく質】…8.4g 【脂質】…9.1g
※手に付ける用の油は計算に含めていません
【材料】6個分
・絹ごし豆腐…150g（3連の豆腐1パック）
・米油…8g
（キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油でもOK）
・はちみつ…8g
（メープルシロップでもOK）
・塩…1.5g
・米粉…130g
（共立食品の「米の粉」←吸水率が低い）
・片栗粉…20g
・ベーキングパウダー…5g
・むき枝豆…60g 鞘付き枝豆130gでむき枝豆60gほどになります
（生でも冷凍でもどちらもOK）
・ベーコン…60g
（ブロックがおすすめ）
・ピザ用チーズ…60g（混ぜ込み用30g＋トッピング用30g）
※はちみつを使用しているので、1歳未満のお子さんには与えないでください
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調整してください
【作り方】
＜下準備＞
・枝豆は水で洗ってから保存容器に入れて軽く塩を振る
フタをして 600Wの電子レンジで1分加熱する（茹でてもOK）
上下を返すようにサッと混ぜ、再びフタをして1分加熱する
そのまま1〜2分蒸らし、冷めたら鞘から取り出す
※水気が出たときはしっかり切っておく
・ベーコンは約1cm角の角切りにする
・ピザ用チーズは量っておく
＜生地作り＞
1.ボウルに絹ごし豆腐、米油、はちみつ、塩を入れる。
豆腐をつぶしながら混ぜる。
これくらいかたまりが残っていてもOK
2.米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加える。
最初は切るように混ぜて、豆腐の水分を全体に行き渡らせる。
全体がポロポロになったら、ボウルにこすりつけるようにして混ぜる。
※いつまで混ぜても生地が
パサパサ→水を足す、ベタベタ→米粉を足す
3.粉気がなくなってなめらかになったら、枝豆、ベーコン、
ピザ用チーズの半量を加えて
混ぜる。
生地をひとまとめにして6等分にする。
＜成形＞
4.オーブントースターの天板の上に、くっつきにくいタイプのアルミホイルを敷く。
※普通のアルミホイルを使用する場合は薄く油を塗ってね
5.手のひらに生地がくっつかないように油（分量外）を塗る。
生地を手のひらにのせてコロコロ転がしながら丸める。
軽くつぶして天板の上に並べる。（直径6cmほどの円形）
そのつど手に油を塗って丸める。
6.6つ揃ったらトッピング用のピザ用チーズをのせる。
＜焼成＞
7.200℃のオーブントースターで 15分ほど（14〜16分）焼く。
※ご家庭のトースターによって加熱温度と時間を調整してください
※焼きムラができそうなときは前後を入れ替え、
焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください
（天板の中央辺りが焦げそうになったので、残り2分でかぶせました）
網の上にのせたら
外サクッ中もっちり💕
米粉の枝豆ベーコンチーズパンの完成
ぜひ焼き立てを食べてね
このはみ出たチーズのとこ！カリカリで うま😍
う〜ん💕外はサクッと中もっちり〜
プリッとした枝豆とジューシーなベーコンが相性バッチリ✨️
こんがり焼けたチーズが香ばしくてうま😋
お次は🍯はちみつをとろ〜り💕
ブラックペッパーをガリガリ😆
こしょうが爽やか〜✨️
ベーコンとチーズの塩気に甘〜いはちみつがめっちゃ合う〜😍
甘じょっぱ最高❣️
＜保存＞
すぐ食べない分は乾燥しないように1個ずつラップをして、
冷凍する場合はさらに保存袋に入れてください
翌日以降に食べる場合は冷凍保存がおすすめ
保存期間の目安： 2週間程度
食べるときはお皿に移してからふんわりラップをして、
電子レンジで500W〜600Wで（2個で1分20〜30秒ほど）温めてから、
トースターのトーストモードで1分30秒〜2分焼きます
外はサクッと中はもっちり食感が復活しますよ😊
発酵なし！トースターで作れるお手軽パン✨
みなさんも良かったらお試しくださいね
夏場の米粉パン作りで気をつけたいポイント‼️
※今回は発酵なしで作る、
ベーキングパウダーで膨らませるタイプのパン（クイックパン）限定となります
◆ 夏に失敗しやすくなる3大原因
①【ガス抜け】
夏は粉も水分も温かいため、混ぜた瞬間に一気にガスが出てしまい、
焼く前に逃げてしまいます。
②【生地のだれ】
暑さで生地が温まると、だれてコシがなくなり、ガスが抜けて固いパンになりがちです。
③【ベーキングパウダーの湿気】
高温多湿な夏、ベーキングパウダーは湿気を吸って膨らむパワーが落ちがちです。
◆ ふっくらさせる3つの対策
①【材料を冷やす】使う水分（豆腐やヨーグルトも）はもちろん、
米粉も使う直前まで冷蔵庫で冷やしておくとベスト‼️（生地の温度上昇を防げます）
②【スピード勝負】水分・米粉・ベーキングパウダーを合わせたら手早く混ぜ、
なめらかになったらすぐ成形して「即・オーブントースター（オーブン）へ」。
※オーブンの場合予熱は必ず済ませておいてください。
③【ベーキングパウダーは「冷暗所で保管」】
夏場も冷蔵庫には入れず、湿気を吸わないように、密閉できる保存容器や保存袋に入れ、
直射日光の当たらない涼しい場所（冷暗所）で保管してください。
冷蔵庫に入れると、出し入れの際の温度差で缶の内側に「結露（水滴）」が発生し、
使うたびに劣化が早まってしまいます。
頻繁に使わない方は、使い切りの個包装タイプがおすすめです‼️
⚫️ ベーキングパウダーの力を確認する方法
特に夏場は一度封を開けると、空気と反応して賞味期限内でも発泡する力が落ちていきます。
お徳用サイズの場合、ベーキングパウダーを少量器に出してお湯を垂らしてみてください！
細かい泡が確認できない場合は、膨らむ力がないということになります。
膨らまないと感じた方は、一度確認してみてください☺️
「夏は米粉パンが重たくなりがち…」と感じていた方は、
ぜひ【材料を冷やす ＆ スピード勝負】で試してみてくださいね❣️
おいしい米粉パンが焼けますように😊😺✨️
最後まで読んでくださり ありがとうございます🥰
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