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みなさん こんばんは！😊
今日は辛い物🌶が食べたい気分だったので😁
たっぷりナスとトマトのキーマカレーを作りました
ご飯だけでなくパンやナン、パスタにも合うので、作り置きしておくと便利ですよ❣️
＼おすすめポイント／
・ナスは100gあたり22kcalという低カロリーなヘルシー食材✨
ナスの皮に含まれている「ナスニン」というアントシアニン系の栄養素は、
美容効果や目の機能を向上させる効果がある
・カレーのスパイスは夏バテ予防にピッタリ✨
新陳代謝を高め、食欲を増進させる。
胃腸の働きを高め、疲労を回復させるなどの効能がある。
また殺菌効果も高く、食べ物の腐敗を防ぐので、夏場のお弁当にもおすすめ👍
・カレー粉とカレールウのダブル使い
香り高いスパイシーなカレーに仕上がりますよ❣️
【材料】6人分
・合い挽き肉…300g 豚挽肉でもOK
・ナス…中4本（150g×4本）
・玉ねぎ…大1個
・トマト缶…1缶
・カレールウ…3カケ（60g）
・にんにくみじん切り…小さじ1〜2
・しょうがみじん切り…小さじ1〜2
・水…200ｍL
・お好みの油…大さじ1
・中濃ソース…大さじ1
・醤油…小さじ1
・カレー粉…大さじ1〜2
・お好みで酢…小さじ2〜大さじ1
【作り方】
1.ナスと玉ねぎを粗みじん切りに、にんにくとしょうがをみじん切りにする。
2.フライパンにお好みの油を中火で熱して、にんにくとしょうがを入れる。
3.香りが出てきたら、強火にしてひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
カレー粉大さじ1〜2を加える。
4.ナスと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
5.トマト缶とカレールウ、水を加えて混ぜながらルウを溶かす。
6.ソースと醤油、お好みで酢を入れ、ときどき混ぜながら中火で5〜6分煮込む。
※野菜の水分量によるので、途中焦げそうな時は水を足してください
たっぷりナスとトマトのキーマカレーの完成
ナスとろとろで旨😍💕トマトと酢のおかげで食欲マシマシ✨
モリモリ食べられますよ
お腹いっぱい大満足😆
残ったキーマカレーは、カレーチーズトーストにするのがおすすめ👍
食パンにキーマカレーとピザ用チーズをのせ、トースターでこんがり焼くだけ
良かったらお試しくださいね❣️
✨今晩のメニュー✨
・たっぷりナスのキーマカレー 目玉焼き
・ポテトサラダ（作り置き）
・小松菜とちくわのごま和え（作り置き）
・キャロットラペ（作り置き）
・バナナヨーグルト
最後まで読んでくださり ありがとうございます🥰
今日も一日お疲れ様でした✨️
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