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みなさん こんばんは！😊
今日は身体にやさしい米粉と黒糖を使った
【オイルなし❣️混ぜてレンジで3分チンするだけ】
油不使用でもふんわり もっちり
米粉のマーラーカオ（中華風蒸しカステラ）を紹介します
黒糖のコクのある甘さに甘酸っぱいレーズンが相性バッチリ😍
朝ごはんやおやつにぴったり
マーラーカオとは
🤔
直訳すると「マレーシアのケーキ」です
中国語で「馬拉（マーラー）」はマレーシア、「糕（カオ）」はケーキやカステラを意味します
マレーシア発祥で、中国や台湾の飲茶（ヤムチャ）などでも定番の「中華風蒸しカステラ」のことです！
卵をたっぷり使った生地をじっくり蒸し上げることで、
ふわふわ・しっとりとした食感と、素朴でコクのある甘さが特徴です😊
詳しい作り方動画はこちらのYouTube動画をご覧いただけるとうれしいです
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＼おすすめポイント／
・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ
・油不使用で脂質をオフ
・黒糖は保水性が高いので、油なしでもしっとり・もっちり仕上がる
またコクのある深い甘さと豊かな風味も魅力
・醤油が隠し味甘さを引き締めて、キャラメルのような深いコクと香ばしさをプラスしてくれる
米粉のマーラーカオ レーズン入り
1/2個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…256kcal【糖質】…48.8g
【たんぱく質】…6.8g【脂質】…4.1g
※全体で黒糖を28g、レーズンを20g使用した場合
米粉のマーラーカオ くるみ入り
1/2個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…301kcal【糖質】…41.3g
【たんぱく質】…7.9g【脂質】…11.3g
※全体で黒糖を28g、くるみを20g使用した場合
【材料】500mL以上の耐熱性の保存容器1個分
動画ではダイソーの耐熱ガラス食器 正方形500mL ¥220（13.6×13.6×5.8cm）を使用
・卵（Mサイズ）…1個
・黒糖…25〜30g 25gだと甘さひかえめ
（きび砂糖や上白糖でも作れますがコクが減ります）
・無調整豆乳…70g
（牛乳やアーモンドミルクでもOK）
・醤油…2〜3g 2.5gがおすすめ
・米粉…65g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・ベーキングパウダー…小さじ1（4g）
・お好みでレーズン…20gほど
（くるみや黒ごまもおすすめ）
※米粉は種類によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは生地の様子を見ながら、分量を調整してください
【作り方】
＜型の準備＞
・耐熱性の保存容器（500mL以上）に、
クシャクシャにしたクッキングシートを敷いておく
・トッピングのレーズンを量っておく
＜生地作り＞
1.ボウルに卵を割り入れ、黒糖を加えてよく混ぜる。
※黒糖が塊の場合は砕いてから加えてください
2.豆乳、醤油を加えて
混ぜる。
3.米粉、ベーキングパウダーを加え、
手早くしっかり混ぜる。
4.粉気がなくなってなめらかになったら、型に流し入れる。
トントンして空気を抜く。
お好みでレーズンをのせる。
＜加熱＞
5.ラップなしで600Wの電子レンジで3分（500W 3分35秒）加熱する。
竹串チェック！どろっとした生の生地がついてこなければOK。
付いてくるときは追加で10〜20秒ほど加熱する。
6.クッキングシートごと網の上に取り出して少し冷ます。
クッキングシートを剥がしたら、
ふんわりもっちり 米粉のマーラーカオの完成
（中華風蒸しカステラ）
くるみ入りも作りました
生地の作り方はレーズン入りと同じ
生地を型に流したら、レーズンの代わりにくるみをのせればOK👍️
まずはレーズン入りから
う〜ん💕ふんわりもっちり〜😚
黒糖のコクのある甘さに甘酸っぱいレーズンがめっちゃ合う〜😍
黒糖と醤油でとっても味わい深いです❤️
お次はくるみ入り
コリコリのくるみが良いアクセント✨️
最後はバニラアイスのせ🍨💕
コクのある蒸しパンにミルキーなバニラアイスが相性バッチリ〜😚
アイスのせ最高ー😆💕
＜保存＞
すぐ食べない分は乾燥しないようにラップをしてください！
黒糖のおかげで時間が経っても固くなりにくいですが、
固さを感じたときは電子レンジで軽く温めてください
ふわもち食感が復活しますよ😊
混ぜてレンジでチンするだけで簡単に作れる米粉のマーラーカオ✨️
朝ごはんやおやつにピッタリなので、
みなさんも良かったらお試しくださいね❣️
最後まで読んでくださり ありがとうございます🥰
今日も一日お疲れ様でした✨
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