ご訪問ありがとうございます
みなさん こんばんは！😊
そろそろ桜スイーツが終わり、
次は新緑にピッタリな抹茶スイーツの時期になりますね🥰🍵
今日は抹茶の上品な香りや彩り、まろやかな味わいが楽しめる
【グルテンフリー❣️糖質・脂質オフ】
ヘルシーな米粉の抹茶スイーツを4つまとめて紹介します
身体にやさしい素材を使った糖質と脂質控えめなヘルシーレシピ✨️
愛用している抹茶パウダーはこちらです❣️
抹茶の風味が濃く彩り鮮やか🌿✨️
ほろ苦さの中にコクと旨味が広がり、雑味のないクリアな味わいが楽しめます💕
大容量なのでお菓子作りや抹茶ラテなどにたっぷり使えます🥰
詳しい作り方はこちらのYouTube動画をご覧いただけるとうれしいです
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こちらをタップすると動画が視聴できます
00:00 スタート
00:16 米粉の抹茶 蒸しパン
04:16 米粉の抹茶 焼きドーナツ
08:15 米粉の抹茶 スコーン
12:59 米粉の抹茶 マフィン
＼おすすめポイント／
・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ
・バターなし油控えめで脂質オフ
・甘味料は白砂糖よりも血糖値の上昇が緩やかなてんさい糖やはちみつを使用
＜注意事項＞
※今回のレシピの米粉はすべて波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」（←吸水率が高い）を使用しています
米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら水分量を調整してください
※はちみつを使用している場合、1歳未満のお子さんには与えないでください
■しっとりふわもち❣️ケーキのような米粉の抹茶蒸しパン
油が控えめでもはちみつのおかげでケーキのようにきめ細かくしっとり💕
ふわもち食感でクセになるおいしさ😚
材料を混ぜてレンジで3分チン！ひと手間かけてフライパンでこんがり焼くのがおすすめ👍
1/2個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…260kcal 【糖質】...40.3g
【たんぱく質】…7.6g 【脂質】…6.8g
※全体ではちみつを35g使用した場合
※フライパンに薄く敷いた油（分量外）は計算に含めていません
【材料】耐熱保存容器（容量600mL以上）1つ分
動画ではHARIO製の耐熱ガラス保存容器・丸600を使用
・卵（Mサイズ）...1個
・無調整豆乳…80g
（牛乳でもOK）
・はちみつ...35〜40g 35gだと甘さ控えめ
（メープルシロップでもOK）
・お好みの油..5g
（香りやクセのない米油や、キャノーラ油、太白ごま油がおすすめ）
・米粉...60g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・抹茶パウダー…6g
・ベーキングパウダー...小さじ1（4g）
＜型の準備＞
・耐熱性の保存容器（600ｍL以上）にラップを敷く
【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルに卵を割り入れて、豆乳、はちみつ、お好みの油を入れて混ぜる。
※しっかり混ぜて水分と油を乳化させると口どけ良く仕上がる
2.米粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを加える。
粉気がなくなるまで手早くしっかり混ぜる。
3.ダマなく均一に混ざったら、型に生地を流し入れる。
＜加熱＞
4.トントンして空気を抜いたら、ラップなし 600Wの電子レンジで3分（500W 3分35秒）加熱する。
竹串チェック！どろっとした生の生地が付いてこなければOK
付いてくるときは10〜20秒くらい加熱する。
5.ラップごとお皿の上に取り出す。
6.フライパンに薄く油を敷いてなじませる。
中火で温めたら蒸しパンをのせ弱火で焼く。
両面 美味しそうな焼き目が付いたら完成！
■揚げない！しっとりもっちり💕米粉の抹茶焼きドーナツ
油で揚げずに脂質をオフ❣️はちみつのおかげで、冷ますとしっとりもっちり感がアップ✨
バター、砂糖不使用でもリッチな味わい😋
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です
●プレーン抹茶焼きドーナツ1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…124.4kcal 【糖質】…16.8g
【たんぱく質】…2.8g 【脂質】…4.7g
●1個につき小豆の甘納豆を7.5g入れた場合のカロリーとPFC
【エネルギー】…148.8kcal 【糖質】…22.2g
【たんぱく質】…3.2g 【脂質】…4.7g
■1個につきホワイトチョコを6g使った場合のカロリーとPFC
【エネルギー】…161.6kcal 【糖質】…19.3g
【たんぱく質】…3.3g 【脂質】…7.5g
【材料】シリコンドーナツ型6個
・米粉…90g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・抹茶パウダー…6〜8g 8g抹茶濃いめ
・ベーキングパウダー…5g
・卵（Mサイズ）…1個
・無調整豆乳…80g
（牛乳でもOK）
・はちみつ…30g
（メープルシロップでもOK）
・ラカント…15〜20g 15g甘さ控えめ
（きび砂糖やてんさい糖、上白糖でもOK）
・米油…20g
（キャノーラ油、太白ごま油でもOK）
・お好みで小豆の甘納豆、ホワイトチョコレート…適量
＜下準備＞
・オーブンは170℃に予熱する
＜生地作り＞
1.ボウルに米粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
2.別のボウルに卵を割り入れ、豆乳、はちみつ、ラカントを加える。
卵白を断ち切るようにしっかり混ぜる。
3.米油を加えてよく混ぜる。
4.合わせておいた粉類を加え、なめらかになるまで手早くしっかり混ぜる。
5.ドーナツ型に生地を流し入れて、トントンして空気を抜く。
＜焼成＞
6.170℃に予熱したオーブンで15分ほど（14〜17分）焼く。
※焼きムラができそうなときは前後を入れ替えてね
7.少し冷まして型から取り出す。
※まだ熱いのでやけどに気を付けてね
8.網の上で粗熱が取れるまで冷ましたら完成！
■外はザクッ中はほろっと✨️米粉の抹茶スコーン
バターなし油が控えめでも卵とチョコのおかげで食感良くコクのある味わい💕
ほろ苦抹茶生地とホワイトチョコが相性バッチリ😍
1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…144.8kcal 【糖質】…18.5g
【たんぱく質】…2.4g 【脂質】…6.5g
※てんさい糖を25g使用した場合
【材料】 9個分
・米粉…150g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・抹茶パウダー…5g
・てんさい糖…25〜30g
（きび砂糖や上白糖でもOK）
・塩…ひとつまみ（0.5gくらい）
・ベーキングパウダー…5g
・無調整豆乳…45g
（牛乳でもOK）
・米油…30g
（キャノーラ油や太白ごま油でもOK）
・卵（Mサイズ）…1個
（生地に50g使用＋残りはツヤ出し用）
・ホワイトチョコレート…40〜50g
＜下準備＞
・チョコレートを割る
・オーブンの天板にシリコンマットまたはクッキングシートを敷く
【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルに米粉、抹茶パウダー、てんさい糖、塩、ベーキングパウダーを入れる。
カードまたはゴムベラで均一になるまで混ぜる。
2.粉類の中央にくぼみを作って、豆乳、米油を加える。
卵はよく溶いてから50g分加え、縦に切るように混ぜる。
粉気がなくなってポロポロしてきたら、カードを押し付けるようにしてまとめる。
3.チョコレートを加えて軽く混ぜたら、生地をくっつけるようにしてまとめる。
※まとまらないときは豆乳を少し足して混ぜてね
＜成形＞
4.シリコンマットまたはクッキングシートに軽く打ち粉（分量外の米粉）をして、生地を取り出す。
（このあたりでオーブンを180℃に予熱する）
生地を四角く整え、カードまたは包丁で半分に切って重ねて平らにつぶす。
半分に切って重ねてつぶす作業を4〜5回繰り返す。
5.12×12cmの正方形に形を整えて9等分に切って、天板に並べる
※ホワイトチョコは焦げやすいのでなるべく中に入れる
6.余った卵に豆乳または牛乳（分量外）を少し足して、スコーンの上面に塗る。
※余らなければ省いてOK
＜焼成＞
7.180℃に予熱したオーブンで17分ほど（16〜19分)焼く。
※焼きムラができそうなときは前後を入れ替える
8.網の上で粗熱が取れるまで冷ましたら完成！
■1つの生地で3種類✨️米粉の抹茶マフィン
抹茶と相性の良い3種類の具材をトッピング❣️
バターなし油が控えめでも、卵とはちみつのおかげでふんわりしっとり🥰
●小豆の甘納豆入り
1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…182kcal 【糖質】…24.5g
【たんぱく質】…4.2g 【脂質】…7.2g
※1つあたり小豆の甘納豆を7.75g使用した場合
※全体でてんさい糖を23g使用した場合
●ホワイトチョコレート入り
1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…194kcal 【糖質】…22.6g
【たんぱく質】…4.1g 【脂質】…9.5.g
※1つあたりガーナホワイトチョコを2かけ（6g）使用した場合
※全体でてんさい糖を23g使用した場合
●ミルクチョコレート入り
1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…193kcal 【糖質】…22.6g
【たんぱく質】…4.2g 【脂質】…9.3g
※1つあたりガーナミルクチョコを3かけ（6.25g）使用した場合
※全体でてんさい糖を23g使用した場合
【材料】マフィン型8号（底径5×3cm）6個分
・卵（Mサイズ）…2個
・てんさい糖…20〜25g 20gだと甘さひかえめ
（きび砂糖や上白糖でもOK）
・はちみつ…20g
（メープルシロップでもOK）
・米油…30g
（キャノーラ油や太白ごま油でもOK）
・無調整豆乳…60g
（牛乳でもOK）
・米粉…90g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・抹茶パウダー…8g
・ベーキングパウダー…小さじ1（4g）
＜お好みのトッピング＞1種類でもOK
・小豆の甘納豆、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレート…適量
＜下準備＞
・マフィン型にグラシンカップを敷いておく
紙製のカップやシリコン型でもOK
・トッピングを用意しておく
【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルに卵を割り入れてよく混ぜる。
2.てんさい糖とはちみつを加え、てんさい糖のザラザラがなくなるまで混ぜる。
3.米油を加えて混ぜる。
※水分と油をしっかり混ぜて乳化させるとしっとりなめらか、きめの細かい口溶けの良いマフィンになるよ
4.豆乳を加えてよく混ぜる。
（このあたりでオーブンを180°Cに予熱する）
5.米粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを加え、なめらかになるまで混ぜる。
6.マフィンカップに生地を流し入れ、トッピングをのせて軽く沈める。
トントンして空気を抜く。
＜焼成＞
7.180℃に予熱したオーブンで18分ほど（17〜20分）焼く。
8.竹串チェック！どろっとした生の生地が付いてこなければOK
マフィン型から取り出して網の上で冷ましたら完成！
みなさんも良かったらお試しくださいね❣️
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