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今日は【バター・小麦粉なし】1つの生地で3種類✨️
米粉の抹茶マフィンを紹介します
抹茶と相性の良い3種類の具材をトッピング❣️
1つの生地で3種類の味が楽しめますよ😋
バターなし油がひかえめでも、たっぷりの卵とはちみつのおかげでふんわりしっとり仕上がります💕
良かったら作ってみてね✨️
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＼おすすめポイント／
・てんさい糖とはちみつは白砂糖と比べて血糖値の上昇が緩やかなので、
ダイエット中の砂糖の代用としておすすめ
・油が控えめでもはちみつの保湿効果のおかげで、しっとり風味良くしっとり仕上がる
●抹茶マフィン（小豆の甘納豆入り）
1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…182kcal 【糖質】…24.5g
【たんぱく質】…4.2g 【脂質】…7.2g
※1つあたり小豆の甘納豆を7.75g使用した場合
※全体でてんさい糖を23g使用した場合
●米粉の抹茶マフィン（ホワイトチョコレート入り）
1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…194kcal 【糖質】…22.6g
【たんぱく質】…4.1g 【脂質】…9.5.g
※1つあたりガーナホワイトチョコを2かけ（6g）使用した場合
※全体でてんさい糖を23g使用した場合
●米粉の抹茶マフィン（ミルクチョコレート入り）
1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…193kcal 【糖質】…22.6g
【たんぱく質】…4.2g 【脂質】…9.3g
※1つあたりガーナミルクチョコを3かけ（6.25g）使用した場合
※全体でてんさい糖を23g使用した場合
【材料】マフィン型8号（底径5×3cm）6個分
・卵（Mサイズ）…2個
・てんさい糖…20〜25g 20gだと甘さひかえめ
（きび砂糖や上白糖でもOK）
・はちみつ…20g
（メープルシロップでもOK）
・米油…30g
（キャノーラ油や太白ごま油でもOK）
・無調整豆乳…60g
（牛乳でもOK）
・米粉…90g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・抹茶パウダー…8g
・ベーキングパウダー…小さじ1（4g）
＜お好みのトッピング＞ 1種類でもOK
・小豆の甘納豆、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレート…適量
※はちみつを使用しているので、1歳未満のお子さんには与えないでください
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使うときは生地の様子を見ながら分量を調節してください
＜下準備＞
・マフィン型にグラシンカップを敷いておく
（紙製のカップやシリコン型でもOK）
・トッピングを用意しておく
【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルに卵を割り入れて、
卵白のどろっとした塊を断ち切るように混ぜる。
2.てんさい糖とはちみつを加え、
てんさい糖のザラザラがなくなるまで混ぜる。
3.米油を加えて、
混ぜる。
※水分と油をしっかり混ぜて乳化させるとしっとりなめらか、
きめの細かい口溶けの良いマフィンになります！
4.豆乳を加えてよく混ぜる。
（このあたりでオーブンを180°Cに予熱する）
5.米粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを加え、
※抹茶パウダーはダマになりやすいので、茶こしなどで振るってから入れるのがおすすめ
なめらかになるまで混ぜる。
6.マフィンカップに生地を流し入れ、
トッピングをのせて、
軽く沈める。
7.トントンして空気を抜いたら、
180℃に予熱したオーブンで18分ほど（17〜20分）焼く。
8.竹串チェック！どろっとした生の生地が付いてこなければOK
マフィン型から取り出して、網の上で冷ましたら、
1つの生地で3種類✨️米粉の抹茶マフィンの完成
※少し冷ますと外はサクッと中はふわふわ食感が楽しめます
※まだ温かいうちにラップをして、常温まで冷ます（3時間ほど）と
しっとり食感が楽しめますよ😋
まずは小豆入りから
抹茶が濃くってうま😍
抹茶の上品な香りがお口いっぱいに広がる〜💕
小豆がいいアクセント✨️
お次はホワイトチョコ入り
ほろ苦抹茶生地にミルキーなホワイトチョコが相性バッチリ❣️
焼けたチョコがサクッとしてて最高💕
このちょっと焦げたとこ✨️キャラメルみたいでおいしいよ😋
最後はミルクチョコ入り
チョコゴロゴロ😍口溶け良いわ〜💕
＜保存方法＞
すぐ食べない分は、まだ温かいうちに乾燥しないように
ラップをしたり保存容器に入れてね！
翌日以降食べるときはラップをして電子レンジで軽く温めると
（500W〜600Wで20秒から30秒ほど）
油とはちみつが緩んで、
焼き立てのふんわり食感が復活しますよ☺️
最後まで読んでくださり ありがとうございます💕
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