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今日は【トースターで簡単❣️卵・バターなし】
外はサク中ふわ 米粉と豆腐のチョコスコーンを紹介します
生地のほぼ半分は豆腐！なのに食べると豆腐感ゼロなヘルシーレシピ✨️
混ぜて形を整えてトースターで焼くだけなのでとっても簡単❣️
普段のおやつにピッタリですよ☺️
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＼おすすめポイント／
・バターと牛乳の代わりに豆腐と少しの油を使って、カロリーと脂質をオフ
・小麦不使用のグルテンフリーレシピ
＼豆腐の美肌・ダイエット効果／
・大豆イソフラボン→美肌を保つ、アンチエイジング効果
・大豆レシチン →不要なコレステロールを排出
・大豆サポニン →肥満を予防
・大豆サポニンとビタミンE→肌や髪を美しく保つ
・大豆たんぱく質 →肌のターンオーバーを活性化
1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…107.8kcal【糖質】…15.0g
【たんぱく質】…2.3g 【脂質】…3.8g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※チョコレートはカカオ72%を使用した場合
【材料】8個分
・絹ごし豆腐…1パック（150g）
・米粉…130g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・ラカント…20g
（砂糖でもOK）
・お好みの油…大さじ1（12g）
（米油、キャノーラ油、太白ごま油など香りやクセのないもの）
・ベーキングパウダー…小さじ1.5（6g）
・塩…ひとつまみ（0.5gほど）
・お好みのチョコレート…30g
【作り方】
＜チョコの準備＞
1.チョコレートを切って、混ぜ込み用とトッピング用に分ける。
＜生地作り＞
2.ボウルに豆腐を入れてつぶしてまぜる。
※豆腐をペースト状にしておくと、米粉を入れたときに早くなじむよ
3.ラカント、塩、お好みの油を入れてよく混ぜる。
4.米粉、ベーキングパウダーを入れて、粉っぽさがなくなるまで手早くまぜる。
生地がまとまってきたら混ぜ込み用のチョコを入れてひとまとめにする。
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使うときは生地の様子を見ながら水分量を調節してください
※ボソボソするときは水を、ベチャベチャで生地がまとまらないときは、
水や米粉を足して調節してください
＜成形＞
5.ラップを敷いたまな板の上に生地を取り出す。
ヘラや手で、直径12cmくらいの円形に整えたら、
8等分にする。
6.アルミホイルを敷いた天板に上に並べる。
※少し膨らむので、隣と間隔を空けて並べてね！
トッピング用のチョコレートを埋め込む。
＜焼成＞
7.180°C のトースターで25〜30分焼く。
※ご家庭のトースターの種類によって、加熱温度と時間を多少調節してください
※焼きムラがあるときは途中で前後を入れ替え、
焦げそうになったときはアルミホイルをかぶせてください
こんがり焼けたら、網の上で粗熱を取る。
外サク中ふわ 米粉と豆腐のチョコスコーンの完成
外はサクッリ中はふんわりしてて、めっちゃ美味しい〜😚💕
甘さ控えめな生地に、ビターなチョコが相性バッチリ😍
豆腐どこ行った〜🤣w
ナッツやレーズンを入れるのもおすすめですよ👍
みなさんも良かったらお試しくださいね✨️
※冷めてサクッと感がなくなってしまったときは、
スコーンをアルミホイルで包んで、トースターで3〜4分焼いてください❣️
焼き立ての美味しさが復活しますよ🥰
最後まで読んでくださり ありがとうございます💕
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