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みなさんこんばんは！😊
今日の晩ご飯は、メインをチキンカツにしようと思っていたので、
副菜はさっぱりした物が良いな〜と思って🤔
大根ときゅうりちくわの梅おかか塩昆布和えを作りました
＼おすすめポイント／
・大根を塩もみすることで、おいしさがギュっと凝縮😚
余計な水分が出て、味染みも良くなります
・さっぱりだけどコク旨
梅おかかと塩昆布、ごま油が相性バッチリ💕
・火を使わずにパパッと簡単
あと一品欲しいな！ってときにピッタリ✨
【材料 4人分】
・大根 …正味250g
※大きさや太さにもよりますが、1/5本分ほど
・塩 …2つまみ
・きゅうり…中1本（100g）
・塩 …ひとつまみ
・ちくわ…2本★塩昆布…8gくらい
★かつお節…6gくらい（個包装2パック分）
★白ごま …大さじ2
★ごま油 …大さじ1
★梅干し …2〜3個
※梅干しは大きさや塩分濃度にもよりますので、分量は調節してね
種を取って、ペースト状にしておいてね
【作り方】
1.大根は皮をむき、包丁またはスライサーでスライスしてから、
千切りにしてポリ袋に入れる。
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
ちくわは斜め薄切りにする。
2.それぞれ塩を振り入れ、大根は塩もみして5分ほどおく。
きゅうり軽くまぜ5分ほどおく。
3.5分経ったら大根は袋の上から、ギューっとしっかり水気をしぼる。
きゅうりは軽く水気を絞る。
4.ボウルに★を入れて良くまぜ合わせる。
ちくわと塩もみした大根、きゅうりを入れてよく混ぜる。
5.冷蔵庫で20分くらい冷やして、味が馴染んだら、
大根ときゅうりちくわの梅おかか塩昆布和えの完成
梅おかかに塩昆布とごま✨
さっぱりしていながらも、しっかりコクがあってうま😚💕
大根ときゅうりは塩もみすることで、余計な水分が抜けて食感がアップ
味染みも良くなりますよ🥰
✨今晩のメニュー✨
・大根ときゅうりちくわの塩昆布和え
・チキンカツ レタス ミニトマト
・七目ひじき煮（作り置き）
・キムチ納豆
・小松菜とエノキわかめのお味噌汁
・もち麦雑穀ご飯
おいしくごちそうさまでした😋
最後まで読んでくださり ありがとうございます🥰
今日も一日お疲れ様でした✨
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