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みなさん こんばんは！😊
今日はポリ袋を使って簡単に作れる
【卵・乳・小麦不使用】ザクザク米粉クッキーを紹介します
植物性の材料だけ（プラントベース）で作った、ザクザク食感が楽しめる米粉クッキー✨️
卵とバターなしでもコクがあって食べ応えバッチリ😚💕
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＼おすすめポイント／
・卵やバターを使わなくても、アーモンドパウダーのおかげで
風味とコクが加わり、ザクッとした食感が楽しめる
・ポリ袋で生地を混ぜて成形するので、作るのも片付けるのも楽ちん
1枚分のカロリーとPFC
【エネルギー】…55kcal 【糖質】…6.3g
【たんぱく質】…0.6g 【脂質】…2.9g
※きび砂糖を28g使用した場合
【材料】直径4cmの丸形 約18枚
・米粉…100g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・アーモンドパウダー…20g
（アーモンドプードル）
・きび砂糖…25〜30g 25gだと甘さひかえめ
（てんさい糖や上白糖でもOK）
・塩 …少々（0.3gくらい）
少しの塩が甘さを引き立て、全体の味のバランスを整えてくれる
・ベーキングパウダー…2g
・米油 …40g
（香りやクセのない太白ごま油、キャノーラ油でもOK）
・無調整豆乳…35g
（調整豆乳、牛乳でもOK）
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください。
【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルにポリ袋をセットして、
米粉、アーモンドパウダー、きび砂糖、塩ベーキングパウダーを入れる。
2.袋の口を閉じて、全体が均一になるまで混ぜる。
3.米油、豆乳を加え、
粉気がなくなるまでもんで混ぜる。
ぎゅーっと握ってひとまとめにする。
＜成形＞
（このあたりでオーブンを170°Cに予熱する）
4.ポリ袋の上から手で軽くつぶす。
ポリ袋をピンと張ってなるべくシワが寄らないようにする。
麺棒で生地を1cmくらいの厚さに伸ばす。
5.ポリ袋の2辺をハサミで切り開く。
オーブンの天板の上にシリコンマットまたはクッキングシートを敷く。
型抜きしたクッキーを並べる。
6.切れ端をひとまとめにして伸ばしたら再び型抜きする。
生地がなくなるまで繰り返す。
＜焼成＞
7.170℃に予熱したオーブンで22〜25分焼く。
※型の大きさや厚み、オーブンによって焼き時間が変わってくるので、
クッキーの焼け具合を見ながら調節してください
8.余熱でも火を通すので天板にのせたまま冷ます。
しっかり冷ましたら、
卵・乳・小麦不使用
ザクザク米粉クッキーの完成
う〜ん💕ザックザク〜😚
この食感！クセになる〜😋
卵とバターなしでこんなに美味しいクッキーが作れるってビックリ😍
パクパク止まんな〜い💕
※すぐ食べない分は湿気ないように、
食品保存容器（またはジッパー付きの袋）に入れて密閉してください
ザクザク食感が長持ちしますよ☺️
普段のおやつにピッタリ💕
良かったらお試しくださいね☺️
最後まで読んでくださり ありがとうございます🥰
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