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みなさんこんばんは！😊
今日は娘たち冬休み最終日❣️
明日からまたお弁当ライフが始まります😅
今日のランチは節約レシピ✨️
冷蔵庫に残っている食材をかき集めて😁
ホットプレートでボリューム満点✨
野菜たっぷりビビンバを作りました
娘も私も出かける予定がなかったので、
お昼からガッツリキムチとニンニク入れちゃいました😁
＼おすすめポイント／
・お肉少なめでも野菜たっぷりでボリューム満点✨
・牛薄切り肉の代わりに豚ひき肉でコスパ良し😆
・焼肉のタレがベースなので、味付け楽ちん👍
・ホットプレートなら一度にたくさん作ることができるので楽ちん
ずっとアツアツが食べられるのもうれしいね😆
【材料 3〜4人分】
・ご飯茶碗 …4杯分（600g）
・ほうれん草…1束
・にんじん …1本
・もやし …1袋
・キムチ …150〜200g
・豚ひき肉 …200g 牛肉・豚肉の小間切れ肉でも
・卵黄 …3個分 卵白は中華スープに入れました
・ごま油 …適量
・塩・こしょう…適量
・白ごま …適量
・すりおろしニンニク…小さじ1
・焼肉のタレ …適量
・コチュジャン…適量
【作り方】
1.にんじんは千切りに、ほうれん草は5cmくらいに切る。
にんじん・ほうれん草・もやしはそれぞれ好みの固さに茹でる、
または電子レンジで加熱する。
2.それぞれの野菜をごま油と塩・こしょう、すりおろしニンニクで、
味付けする。お好みで白ごまを振り入れて混ぜる。
3.ホットプレートにごま油大さじ1とすりおろしニンニクを適量入れて熱する。
油が温まったら豚ひき肉を炒める。
油が温まったら豚ひき肉を炒める。
3.焼肉のタレを大さじ2入れてよく絡める。
豚ひき肉を端に寄せ、ご飯（雑穀米を使用）を広げる。
わぁ〜😅溢れそう💦
6.ご飯の上にナムルとキムチ、ひき肉を彩りよく並べ、その上に卵黄を乗せる。
卵黄を崩し、お焦げができるまで加熱したら、
野菜たっぷりビビンバの完成✨️
各自器に取り分けて、お好みで焼肉のタレやコチュジャンを足して食べます❣️
野菜シャキシャキ❣️お焦げが香ばしくってうま😍
ピリ辛🌶で食欲マシマシ😁
野菜がたっぷり食べられますよ💕
✨今日のランチ✨
・野菜たっぷりビビンバ
・ブロッコリーの茎と魚肉ソーセージのサラダ
・卵白とわかめネギの中華スープ
・塩サバ（前夜の残り） ミニトマト
おいしくごちそうさまでした😋
冷蔵庫もスッキリ✨
最後まで読んでくださり ありがとうございます💕
今日も一日お疲れ様でした✨
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