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みなさんこんばんは！😊
今日の晩ご飯は、ご近所さんからいただいた小松菜🥬
新鮮なうちに食べたいな❣️と思って、
豚こま肉とふんわり卵の小松菜炒めを作りました
＼おすすめポイント／
・固くなりやすい豚こま肉も片栗粉入りのタレでパサつくことなく柔らか😚
さらに 片栗粉のとろみのおかげで、タレが食材に良く絡み、仕上がりが水っぽくなりにくい！
・小松菜はレンジで予め加熱！
パパッと短時間で炒めることで、 色鮮やかにシャキシャキに仕上がります
・甘辛味とふんわり卵でお子さんも食べやすい味付け
お好みですりおろしニンニクや生姜を足して、パンチを効かせるのもおすすめ😁👍
【材料 主菜で2人分 副菜で3〜4人分】
・小松菜 …1束
・豚こま肉…160g
・卵 …2個
・ごま油 …小さじ2
★醤油 …大さじ1強
★みりん …大さじ1
★酒 …大さじ1
★砂糖 …大さじ1
★片栗粉 …小さじ2
【作り方】
1.小松菜は茎と葉に分けて、食べやすい長さに、豚肉はひと口大に切る。
卵は混ぜておく。★は混ぜ合わせておく。
2耐熱容器に小松菜の茎を入れ、フタまたはふんわりラップをして、
600Wのレンジで1分加熱する。
葉を加えさらに40秒加熱して、フタまたはラップを外し、水気を飛ばす。
3.フライパンにごま油を入れ、卵を半熟状に炒め皿に取り出す。
↓
4.ごま油を少し足して豚肉を炒める。
豚肉にしっかり火が通ったら、小松菜を入れて炒める。
5.★を回し入れて手早く混ぜる。
火を止めて3を戻し入れ優しくまぜる。
お好みで粗挽きこしょうを振り、ラー油をかけたら、
甘辛ダレが絡む❣️豚こま肉とふんわり卵の小松菜炒めの完成
卵ふわふわ〜😚 小松菜シャキシャキ✨
お肉も柔らかくってめっちゃ美味しいー🥰
甘辛ダレでご飯がモリモリイケちゃいますよ👍
節約食材でパパッと簡単に作れるので、良かったらお試しくださいね
✨今晩のメニュー✨
・豚肉とふんわり卵の小松菜炒め
・きゅうりとワカメカニカマのマヨポン春雨サラダ（作り置き）
・無限もやピー（作り置き）
・ブリの照り焼き ゆず大根
・エノキと白菜のお味噌汁
・もち麦雑穀ごはん
・りんご
おいしくごちそうさまでした😊
＼本日の注目食材 小松菜／
・小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富な栄養価が高い緑黄色野菜
・特にカルシウムは野菜の中でダントツに豊富で、
鉄分もほうれん草よりも豊富に含まれています。
・野菜の中でもアブラナ科の野菜、
例えば…ブロッコリー、小松菜、キャベツ、白菜、チンゲン菜、
「イソチオシアネート」という抗酸化作用のある辛み成分が含まれています。
肝臓の解毒作用を活性化させて、
発がん性物質の毒性を抑制する働きがあり、がん予防の効果が期待されています。
そのほか、血栓予防や消化促進、 殺菌作用などの効果があります。
毎日の食事に、積極的に取り入れたい食材ですね
最後まで読んでくださり ありがとうございます🥰
今日も一日お疲れさまでした✨
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