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今日は【バター・小麦粉不使用】材料5つで簡単❣️
🔰初心者さんにおすすめ👍身近な材料を使って、コスパ良く簡単に作れる、
サクサク米粉のチョコチャンククッキーを紹介します
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バターやアーモンドパウダーを使わなくても、卵とたっぷりのチョコで、コクのある味わいが楽しめますよ☺️
＼おすすめポイント／
・身体にやさしい米粉を使った、小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ！小麦アレルギーの方もOK
・バターの代わりにオイル使用でコスパ良し
・ミネラルが豊富なきび砂糖を使って、さとうきびの風味とコクをプラス
1枚分のカロリーとPFC
【エネルギー】…82.3kcal 【糖質】…10.2g
【たんぱく質】…1.2g 【脂質】…3.9g
※きび砂糖を全体で27g使用した場合
【材料】 直径5cmくらい12個分
・卵（Mサイズ） …1個（殻なしで50g）
・きび砂糖 …25〜30g
（てんさい糖や上白糖でもOK）
・米油 …30g
（キャノーラ油や太白ごま油でもOK）
・米粉 …100g
（波里の「お米の粉」←吸水率が高い）
・板チョコレート…30g
（ブラックがおすすめ）
※米粉は商品によって吸水率が異なります。
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください。
【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルをスケールの上に置いてスイッチを入れ、卵を割り入れる。
※殻ありで57gだと中身が50gになることが多いよ😁
50gより多い場合は、良く溶いてから余分な分を減らす
50gより少ない場合は、豆乳または牛乳を足して50gにする
2. きび砂糖を加え、
ザラザラ感がなくなるまで良く混ぜる。
3.米油を加え、
白っぽくとろっとしてくるまで混ぜる。
※混ぜ不足で分離した状態だと、舌触りが悪くなってしまうので、
しっかり混ぜて乳化させる。
4,.米粉を加え、
粉気がなくなるまで良く混ぜる。
板チョコを割りながら加え、軽く混ぜて全体に行き渡らせる。
生地ができたらオーブンを180°Cに予熱する
＜成形＞
5.天板の上に、シリコーンマットまたはクッキングシートを敷く。
ゴムベラとスプーンで生地を落とす。（12個分）
だいたい同じ大きさになるように調節する。
ゴムベラやスプーンを押しつけて、
直径5cmくらい（厚さ1cmくらい）の円形に整える。
＜加熱＞
6.180℃に予熱したオーブンで14〜16分くらい焼く。
※途中で焼きムラができそうなときは前後を入れ替える
余熱でも火を通すので、天板にのせたまま冷ます。
しっかり冷ましたら、
サクサク米粉のチョコチャンククッキーの完成！
う〜ん💕クッキーサクサク、
チョコ🍫ごろごろでうま😆💕
こりゃコーヒーのお供にピッタリだね〜😚
牛乳にダイブするのもおすすめだよ👍
※すぐ食べない分は食品保存容器などで密閉してください！
サクサク食感が長持ちしますよ
普段のおやつにピッタリなので、良かったらお試しくださいね
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