ご訪問ありがとうございます
こんばんは！本日2回目の更新です
今日は花金ですね〜
娘っちは来週あと2日行けば冬休み〜
もうすでに浮かれてます〜
そして週末は夫がお酒を飲むので、
今日はいつもより、ゆっくり夕食を楽しみました
どれも時短でできるお気軽メニューです！
それでは、今晩のお家居酒屋のメニューをご紹介します
今日は各自取り分けて食べるスタイルにしました
一品目は、
梅マヨとポン酢のさっぱり大根サラダ
今我が家はサラダ！といったら大根なんですが…
飽きないようにドレシングを変えています！
今晩は梅マヨとポン酢のさっぱり味
マヨネーズとすり胡麻が
ポン酢と梅の酸味をまろやかにしてくれます
さっぱりだけど、コクのある、
とってもおいしいドレシングです
大根がモリモリいくらでも食べれますよ！
それではレシピです
梅マヨとポン酢の(*^^*)
さっぱり大根サラダ♡
＜材料 4人分＞
大根(皮をむいて)…正味400g
※大きさや太さにもよりますが、
1/3〜1/4本分です。
塩 …3つまみ
ちくわ …３〜4本
かつお節 …５g（2パック分）
焼海苔 …適量
あれば水菜または豆苗、
かいわれ大根など…適量
＜ドレッシング＞
マヨネーズ…大さじ3（36g）
ポン酢 …大さじ2
梅干し …2個
すり白胡麻 … 大さじ2
※梅干しの塩分にもよりますので、
調味料の分量はお好みで調節してください。
＜作り方＞
① ちくわは一本を８等分に切ります。大根は皮をむき、
スライサーでスライスしてから、千切りにします。
塩を3つまみ振りかけて、軽くまぜ８分くらいおきます。
② 梅干しは種を取り除き、
ドレッシングの材料とよくまぜておきます。
③ ボウルに水気をしぼった大根と、かつお節、
ちくわを入れ、さらにドレッシングも入れてよくまぜます。
④ 器に盛り付け、水菜や豆苗をのせ、
さらに刻んだ海苔をのせます。
盛り付けました！こんな感じ〜
ポン酢と梅干しの酸味、
マヨネーズとすり胡麻のコクが
とっても合います〜
大根がモリモリ食べられますよ
我が家の大根サラダ、
人気ナンバーワンです
〜アレンジ〜
★ちくわの代わりにカニカマや鶏のささみも合いますよ
二品目は、
オイルサーディンのアヒージョ
缶をパッカ〜ンして、スライスしたレモンと
みじん切りのにんにくを入れて、
グリルで焼くだけです
超手抜きですが、とってもおいしいです
バゲットと食べると最高〜
三品目は、
塩麹漬けの手羽先とピーマン
じゃがいものグリル
この前の半額手羽先を塩麹に漬けて冷凍した物です。
解凍してから、醤油とみりんを足して焼きました。
ちょっと焦がしちゃいましたね〜
塩麹に漬けてから焼くと、お肉がとっても柔らかく
旨味も増しておいしくなります
四品目は、
長ネギと小松菜たっぷり豚キムチ
長ネギと小松菜をたっぷり入れて、ごま油で炒めました。
次女にはちょっと辛かったようです〜。
（ごめんよ〜）
「辛い〜でもおいしい〜
」って、
牛乳を飲みながら食べていました。
あと夫と長女は〆にお茶漬けを食べていました
私と次女はバナナを
ごちそうさまでした
お家居酒屋、楽しくって大好きです
私は食べるの専門ですけども…
（お酒飲めませ〜ん）
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今日も一日お疲れ様でした
お休みなさ〜い
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