ご訪問ありがとうございます
こんばんは！本日２回目の更新です
今日は、
おつまみに、箸休めにピッタリな、
なすとエリンギの南蛮漬けをご紹介します！
電子レンジで作ると、なすが油を
吸いすぎないのでヘルシ〜
トロ〜っとやわらかいなすと、
コリコリしたエリンギの食感も楽しいです
胡麻油でコクがありながらも、
ポン酢で後味さっぱりなので、
後引くおいしさです
それではレシピです
作り置きレシピ！(*^▽^*)
なすとエリンギの南蛮漬け
＜材料 ２人分＞
なす …小2本（200g）
エリンギ …２本（150g）
ごま油 …小さじ1強
★ポン酢 …大さじ2
★しょうゆ …小さじ1
★砂糖 …小さじ1
★生姜のすりおろし …小さじ1
※調味料の分量はお好みで調節してください。
★の調味料は、まぜ合わせておいてください。
＜作り方＞
①なすは縦に2等分して、細切りにします。
エリンギは端を切り落とし、
食べやすい大きさに手で裂きます
②耐熱容器になすを入れ、ごま油を回しかけ、
ふんわりラップ（または皿でフタ）をして、
600Wの電子レンジで3分加熱します。
③一度取り出し、ラップを（またはお皿を）取ります。
※とても熱いので火傷をしないように気をつけてください。
エリンギを上にのせ、★の合わせ調味料をかけて、
レンジで1分半加熱します。
④箸でまぜて、味をなじませ、
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
冷やして食べるとさらにおいしい
器に盛り付けて、青ネギをのせ、七味唐辛子を振ります
〜アレンジ〜
★えのきやしめじなど、
他のきのこでもおいしく作れます！
こういうサブおかずを作って置くと、
あと一品欲しいな〜というときに便利です
ポン酢を使っているので、
冷蔵庫で2〜３日は日持ちしま〜す
やっと週末ですね！
何だか今週は暖かかったり、寒かったりと
気温差が激しくて…
体が追いつかなかったです〜
みなさんも体に気をつけて、お過ごしくださいね
最後まで読んでいただき、ありがとうございます
今日も一日お疲れ様でした。
それではお休みなさ〜い
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