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おはようございます！
今朝は炊き込みごはんにしました〜！
炊き込みごはんって実はラク〜
1杯にいろいろな具材が入っているので、
後はサブおかずをちょこっとと、
汁物、フルーツがあればOK
具材は冷蔵庫に残っている物を、
組み合わせて適当に作ることもしばしば…
意外な組み合わせがヒットしたりして、
偶然の産物的な…
冒険するのも、結構楽しいです
もし味が薄くても塩や塩昆布をパラパラしたり、
梅干しと一緒に食べればOKくらいの気持ちで、
気楽に作っていま〜す！
実際そういうこともしばしば…
でも濃すぎてしまうと修正し辛いので、
気持ち薄めにしておくと安心です
あとは水加減さえ気をつければ何とかなります！
今日は冷凍しておいた、きのこと鶏肉で、
鶏肉ときのこの炊き込みおこわ風を作りました。
切り餅を入れると、もち米を使わなくても、
もちもちなおこわ風に炊きあがります！
うるち米ともち米をまぜて作るおこわは、
水加減が面倒なので、お餅を使って、
手軽におこわ風を楽しんでいます
失敗しらずなので、良かったらお試しください
ではレシピです
鶏肉ときのこの
炊き込みおこわ風(*´ω｀*)♡
＜材料 ４人分＞
鶏肉 …150g
にんじん …1/2本
きのこ（しめじ、しいたけ、
えのきなど）…合わせて150g
油揚げ …1枚
しょうゆ…大さじ1と1/2〜2
※お好みで調節してください。
料理酒 …大さじ2
みりん …大さじ2
和風顆粒だし …小さじ1
切り餅 …2個
あれば三つ葉 …適量
又は青ネギ、大葉など
＜作り方＞
①米は研いで、ひたひたの水で30分以上、
浸水させておきます。
②鶏肉は1cm角、にんじんは千切り
しめじとえのきは石づきを取って、
3cmくらいに、切り餅は小さく切ります。
③お釜に調味料をすべて入れ、
2合目の目盛りに足りない分の水を入れます。
④餅、鶏肉、にんじん、
きのこの順に入れ炊飯します。
⑤炊きあがったら、全体を軽くまぜ、
器によそって、三つ葉又は大葉をのせます。
おこげもイイ感じ！
〜アレンジ〜
★きのこはその他舞茸、エリンギなどあるもので大丈夫です！
★冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにもおすすめです
今日の夫のお弁当は朝ごはんとほぼ丸がぶり〜
炊き込みご飯は好きだから続いてもイイみたい
今朝は炊き込みごはんと豆腐とわかめのお味噌汁、
卵焼き、ピーマンのきんぴら、カニカマ
みかんと柿を食べました。ごちそうさまでした
今日はこれから実家へ行くついでに、
ちょこっと買い物もしてこようと思います
ダイソーとセリアのクリスマスコーナーも
じっくり見たいので！楽しみ
最後まで読んでいただきありがとうございます！
今日も一日元気にお過ごしくださいね
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