ご訪問ありがとうございます
おはようございます！
今日はみんなお休みなので、ゆっくり朝食を楽しみました
各自でサンドイッチの具材を好きに挟むスタイル〜
私はラク〜〜
我が家はサンドイッチと言ったら、タマゴサンドとツナサンド、
ポテサラサンドが定番です。私はポテサラサンドが一番好きです
今日はタマゴサンドに入れる、卵サラダの隠し味をご紹介しま〜す
学生の頃、アルバイトをしていたパン屋さんでのお話です。
（また昔話ですが、お付き合いください
）
そのお店はサンドイッチのフィリングも手作りしていたのですが、
店長さん曰く「卵サラダを作る時は、
牛乳とトマトケチャップ、はちみつを
隠し味に入れるとイイよ！
理由は……①牛乳の水分で、食感がふわふわになる
②ケチャップの酸味が加わることで、味に深みがでる
③はちみつの甘さで、全体がまろやかにまとまる」と
教えてくれました。
またしてもケチャップ…
（ケチャップイイ仕事しますわぁ〜）
店長さんはとっても親切な方で、
私がパンや料理好きなのを知っていたので、
いろいろ教えてくれました！
またまかない料理もとってもおいしくて…
身近にあるものを使って、ちょっとの工夫で、
とってもおいしい料理を作ってしまう店長さんを、
私はスゴイと思いました！
それでは卵サラダのレシピです
安定のタマゴサンド(о´∀`о)〜！
隠し味を忘れずにね♡
＜材料 3〜4人分＞
ゆで卵 …４個
マヨネーズ …大さじ２〜（24g〜）
牛乳 …大さじ１（15ｍL）
トマトケチャップ…小さじ１強（6g）
はちみつ …小さじ１弱（6g）
塩・こしょう …適量
※調味料の分量はお好みで調整してください。
パンにはさむので、若干濃いめの方がおいしいです
食パン又は好みの食事パン…３〜４人分
パンに塗る用のマヨネーズ …適量
お好みでマスタードやからし…適量
＜作り方＞
①ボウルにゆで卵を入れ、フォークでつぶします。
②マヨネーズと牛乳、トマトケチャップ、
はちみつも入れてよくまぜます。
③塩・こしょうで味を整えます。
④パンにマヨネーズを薄く塗ります。
※マスタードやからしを塗ってもおいしいです！
⑤卵サラダをのせ、もう１枚のパンではさみます。
※今朝はきゅうりもはさみました。
〜アレンジ〜
★きゅうりやハムを挟んで具沢山にしても
★パンの上に卵サラダをのせ、さらにとろけるチーズと
黒こしょうをガリガリしたトーストもおすすめです
今朝はホームベーカリーで焼いたパン・ド・ミと卵サラダ、ポテトサラダ、
カリカリベーコン、レタス、きゅうり、トマトでセルフサンドイッチ
あとは、わかめスープとデザートに柿とみかんを食べました。
今日はこれから娘っちと、ハロウィンのお菓子を試作しようと思います
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今日も1日元気お過ごしくださいね
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