ご訪問ありがとうございます
おはようございます！
夫の実家から頂いたさつまいもも、残す所あと2本！
そのうちの1本を使って今朝カップケーキを焼きました。
明日賞味期限のお豆腐があったので、それも使って
セーフ
バター、オイル、卵不使用なので、
アレルギーの方にも安心して召し上がっていただけます。
※ホットケーキミックスによっては原材料の一部に乳成分を含む物も
あります。お手持ちホットケーキミックスの原材料をご確認ください。
お豆腐をたっっぷり使うことでしっとりしています。
カロリーも大幅ダウン〜
時間が経つともっちり食感です♪
素朴な味わいで、
朝食や小さなお子さんのおやつにぴったりです
ではレシピです
材料4つ！ さつまいものメープルカップケーキ
＜材料 直径４ｃｍのマフィン型12個分＞
ホットケーキミックス…150g
豆腐 …150g
さつまいも …小1本（250g）
メープルシロップ …大さじ2（42gくらい）
※はちみつで代用しても
※さつまいもによっても甘さにばらつきがあるので、足りない場合は、
メイプルシロップをつけてお召し上がりください
＜使用する調理器具・道具＞
オーブン 耐熱容器 ボウル ザル
ホイッパー ゴムベラ 包丁 まな板
＜作り方＞
①さつまいもは皮ごと使うのでよく洗ってください。
１ｃｍ角のサイコロ状に切り、サッと水で洗いザルにあげます。
②耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
③ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで、
よくまぜます。
④さらにメープルシロップ、ホットケーキミックスを入れ、
ゴムベラできるようにまぜます。
⑤さつまいもも入れて、ざっとまぜます。
※4分の1は飾り用に残してください。
⑥スプーンで生地を型に入れ、飾り用にさつまいもをのせます。
⑦180°に余熱したオーブンで12〜14分焼きます。
※オーブンによって加熱時間が異なるので様子をみて調節してください。
竹串を指して生地がついてこなければ焼き上がりです。
※焼きっぱなしでも良いですが、ツヤをつけたいときは、
メイプルシロップをハケで塗ってください。
〜アレンジ〜
★生地にくるみや黒ごまを入れても
★中にクリームチーズを入れてもおいしいです。
★バターをちょっとつけて食べてもおいしいですよ
生地がヘルシーなので罪悪感ナシ♪
〜メープルシロップ〜
砂糖やはちみつと比べて、糖分やカロリーが低く、
低糖質な甘味料です。
砂糖やはちみつよりも血糖値の上昇が緩やかで、
糖質制限中の方にもおすすめです。
カルシウムとカリウムが豊富です。
抗酸化作用に優れ、アンチエイジング、
美容効果、ダイエット効果があります
旬のさつまいもをたっぷり使っています。
このケーキを焼くと秋の訪れを感じます🍁
今日は昨日ほど暑くならないらしいですよ〜
なので今日は物置の掃除をします
それでは〜
良い1日をお過ごしください
