こんにちは！
今日は娘のお弁当日🍱☘️
メインのおかずは、
彩りのよい野菜を豚バラ肉でくるっと巻いた、
「インゲンと人参のしそ豚巻き照り焼き」！
いんげんと人参の鮮やかな色合いがきれいで、カットした断面も華やか✨
大葉の爽やかな香りと、豚バラ肉の旨みが相性抜群です！
甘辛い照り焼きダレをしっかり絡めて、ご飯がすすむ味わいに🍚♡
野菜の食感も楽しめて、豚バラ肉で巻くことで食べ応えもばっちり😋👍
✏︎レシピ▼
〜インゲンと人参のしそ豚巻き照り焼き〜
【材料（2人分）】調理時間：20分
・豚バラ肉スライス……160g
・いんげん……60g
・人参……50g
・大葉……8枚
・米油（またはサラダ油）……大さじ1
・薄力粉……適量
・本みりん……小さじ1〜1.5
・白ごま……適量
a.酒……大さじ4
a.醤油……大さじ1
a.砂糖……大さじ1/2
【下準備】
・いんげんを長さ半分に切る。
・人参の長さをいんげんに合わせて千切りにする。
【作り方】
1. 豚バラ肉は15cmほどの長さに切り、2枚を並べる。大葉を1枚のせ、いんげん、人参を手前に置いて、端からしっかり巻く。
2. 同様に8個作り、全体に薄力粉を薄くまぶす。
3. フライパンを中弱火で熱して米油（またはサラダ油）を入れ、2を巻き終わりを下にして並べる。転がしながら全体に焼き色をつけ、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
4. （a）を加えて蓋をし、弱火で7〜8分加熱する。
5. 蓋を開けて中火にし、本みりんを加える。フライパンを揺すりながら煮詰める。
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ポイント💬
・人参は千切りにすることで、火が通りやすくなります。
・豚肉は巻き終わりを下にして焼き始めると、巻きがほどけにくくなります。
・薄力粉は薄くまぶすことで、豚肉の旨みを閉じ込めながら、タレも絡みやすくなります。
・蒸し時間は表記の時間を目安に、豚肉と野菜に火が通るまで加熱してください。
・最後に本みりんを加えて煮詰めることで、照りが出て、タレが具材によく絡みます。
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お弁当のおかずにはもちろん、晩ごはんの一品にもおすすめです！
ぜひ作ってみてください😊
✏︎インゲンの豚肉巻きガーリックソテー🧄▼
＼ひと品で大満足！野菜の豚肉巻きおかず3選！／
副菜には、安定のだし巻き卵に、
ナポリタン、ほうれん草のナムル。
もう少しおかずが必要だなぁ……
と、冷蔵庫と相談しながら作ったのは、
ミニエビフライとチーズinハムカツ！
娘のリクエストで、シンプルに塩をふって完成です🍱✨
週も折り返しですね！
残りもぼちぼちいきましょう😌
