ふんわり卵にとろ〜りあん♡きのこのうまみたっぷり♡生姜香る「キノコ入りかに玉」レシピ！

【材料（2人分）】調理時間:

・卵……3個

・カニむき身……40g

・しめじ ……1/2株

・生姜……1かけ 

・冷凍枝豆……30g（正味）

・ごま油……小さじ2

・米油（またはサラダ油）……小さじ2

a. 塩……少々

a. マヨネーズ……小さじ2

b. 水……100cc

b. 片栗粉・オイスターソース……小さじ1

b. 鶏がらスープの素……小さじ1/2

【下準備】

・生姜はみじん切りにする。

・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

・冷凍枝豆は解凍し、さやから取り出す。

【作り方】

1. ボウルに卵を割り入れ、（a）を加えてよく混ぜ合わせる。

2. フライパンにごま油と生姜を入れて中火で熱する。香りが立ったらしめじを加えて炒め、しんなりしてきたらカニのむき身を加え、さっと炒める。

3. 米油（またはサラダ油）を加え、卵液を流し入れる。大きく混ぜながら炒め、卵が半熟状になったら弱火にしてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。卵に火が通ったら、皿を使って裏返し、盛り付ける。枝豆を散らす。

4. 同じフライパンの汚れをさっと拭き取り、（b）を入れてよく混ぜ合わせる。中火にかけ、混ぜながら加熱する。とろみがついたら強火にして20秒ほど加熱し、火を止める。

5. 3のかに玉に4の餡をかける。