こんにちは！
居酒屋つまみを並べて、日本酒で晩酌🍶🏮
まずは、ごぼうとこんにゃくを甘辛く煮た、
「ピリ辛こんにゃくごぼう」を作りました♪
ごぼうの香りと、こんにゃくの食感が楽しめる、
お酒のおつまみにぴったりのひと品◎
輪切り唐辛子を加えてピリ辛に仕上げているので、
日本酒にもよく合います🍶
ごぼう・人参・こんにゃくを炒めて、
調味料と水を加えて煮るだけ♪
✏︎レシピ▼
〜ピリ辛こんにゃくごぼう〜
【材料（4人分）】調理時間:20分
・こんにゃく……200g
・ごぼう……100g
・人参……60g
a.ごま油……大さじ1
a.輪切り唐辛子……小さじ1
b.酒……大さじ4
b.醤油……大さじ1と小さじ1
b.本みりん……小さじ1
b.砂糖……小さじ1
【作り方】
1. ごぼうは4cmほどの長さに切り、縦4等分に切り5分ほど水にさらした後、ザルにあげて水気をきる。人参もごぼうのサイズに合わせて切る。
2. こんにゃくは1cm幅に切り、それを縦半分に切り棒状にする。沸騰した湯に入れて2〜3分茹でたら、ザルにあげて水気をきる。
3. フライパンに（a）を入れて中火にかける。1と2を入れて2分ほど炒めたら（b）と大さじ5杯の水を加える。弱火にして、途中混ぜながら10分ほど煮る。仕上げは強火にして煮絡める。
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ポイント💬
輪切りの唐辛子は、分量を目安に辛さを調整してください。
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作っておけば、お弁当のおかずにも助かる一品です◎
＼お弁当にもうれしい◎ごぼうの副菜レシピ3選／
✏︎こんにゃく＆ごぼうと豚肉のごはんが進むおかず▼
ほかには、
・イカ納豆
・茄子の田楽みそ
・きゅうりの浅漬け
を並べて、居酒屋気分で日本酒晩酌スタート🍶
イカ納豆は、納豆に塩茹でしたオクラも輪切りにして加え、大葉を添えて、わさび醤油でいただきました。
イカがあまり得意ではない娘は、納豆オクラに。
「これが一番楽しみ！」と、
喜んで食べていました。笑
こういう素朴なおつまみをちょこちょこ並べる晩酌、
やっぱり最高です🌙
この日は和食で、ゆっくり夕食を楽しみました☺️
