おはようございます！
寒い日にうれしい、体にしみるやさしい一杯♨︎
手軽に作れる◎
「とろとろかき玉めん」レシピのご紹介です♪
シンプルなあったかスープに、ふんわり卵をまとわせたとろみ仕立て。
あんのように麺に絡むので最後まで熱々で、
つるっと食べられる軽やかさも魅力です☺️
味付けがシンプルだからこそ、中華麺の風味も引き立っておいしい😋
とろとろスープとなめらかな卵が麺にやさしく絡み、
ほっとする味わいで何度でも作りたくなる一品。
✏︎レシピ▼
〜とろとろかき玉めん〜
【材料（2人分）】
・中華麺……2袋
・卵……1個（Lサイズ）
・粗挽き黒胡椒……適量
・水・片栗粉……各小さじ2
a.鶏がらスープの素……大さじ1
a.塩……少々
【下準備】
・ボウルに卵を割り入れ、混ぜ合わせる。
【作り方】
1. 鍋に湯600mlを沸かし、（a）を加えて混ぜる。弱火にし、水と片栗粉を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れながら混ぜ、とろみをつける。とろみがついたら中火〜強火にして再び沸騰させる。
2. 沸騰している状態のまま、溶き卵を細くゆっくり回し入れる。すべて入れたら箸で軽くひと混ぜし、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。
3. 中華麺を表示時間どおり（またはお好みの硬さに）茹でて湯を切り、器に盛る。2を上から注ぎ、粗挽き黒胡椒をかける。
〜ワンポイント📝〜
先に水溶き片栗粉でスープにとろみをつけてから卵を回し入れるのがポイント。卵がふんわりと広がり、きれいなかき玉に仕上がります。
ランチはもちろん、ハーフサイズにして夕食の汁ものにしたり、
飲んだあとの〆にもぴったりですよ😄🍻
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