手作りの優しい味♡ 食卓に欠かせない定番おかず♪香ばしピリ辛『我が家のきんぴらごぼう』

【材料（4人分）※小鉢】調理時間:15分

・ごぼう……1本（正味約120g）

・人参……1/2本（正味約60g）

・ごま油……大さじ1

・輪切り鷹の爪……1本分

・白ごま……小さじ2

a.酒……大さじ2

a.醤油……大さじ1

a.砂糖……小さじ1強

【下準備】

・人参を千切りにする。

・ごぼうは千切りにして3分ほど水にさらしたあと、ザルにあげて水気をきる。

【作り方】

1. フライパンにごま油と輪切り鷹の爪を入れ、中弱火で熱する。香りが立ってきたら、ごぼうと人参を加えて炒める。

2. 全体に油が回ったら、（a）を加えて炒め合わせる。 汁気がほとんどなくなり、味が馴染んだら火を止め、白ごまを加えてさっと混ぜる。