休日ランチ＆おつまみにも◎レモンでさっぱり爽快♡食欲そそる♪『豚バラとアスパラの塩焼きそば』

【材料（2人分）】調理時間:10分

・焼きそば麺……2袋

・豚バラ肉スライス……80g

・アスパラ（大）……3本（約100g）

・レモン……1/4個

・サラダ油……小さじ2

・ごま油……小さじ2

・鶏がらスープの素……小さじ1と1/2

・塩……適量

・白ごま・粗挽き黒胡椒……各適量

【下準備】

・レモンをくし形切りにする。

・豚バラ肉スライスをひと口大に切る。

・焼きそば麺は袋の端を少し切り、レンジ(500W)で1分半ほど加熱する。

【作り方】

1. アスパラは根元1cmを切り落とし、さらに硬い根もと部分3cmほどの皮をピーラーでむく。斜め薄切りにする。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラを加えて塩をふり炒める。うっすら焼き色がついたらフライパンの片側に寄せ、空いたスペースで豚バラ肉を炒める。塩をふり、火が通ったらアスパラとさっと炒め合わせる。

3. 具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにごま油を入れる。焼きそば麺を加えてほぐしながら炒め、鶏がらスープの素を加えて全体を炒め合わせる。味をみて塩で調える。

4. 器に盛り付け、白ごま・粗挽き黒胡椒を散らし、レモンを添える。