こんにちは！
香ばしパリッと！食感がたまらない♡
「まるごとエビの しそ春巻き」のご紹介です♪
プリッとジューシーなエビを1本まるごと使用！
切らずにそのまま巻くから、食感はもちろん、見た目にもインパクトあり！🦐✨
大葉の爽やかさであと味さっぱり♪
揚げ物なのに重たくなくて、パクッと何本でもいけちゃう軽やかさです😋
エビ好きな私の胃袋が大喜びで、お酒も進みました😁
パリッと香ばしい春巻きの皮と、ぷりぷり海老のコンビは、さっぱり系のサワーやビールとの相性も抜群♪
✏︎レシピ▼
〜まるごとエビしそ春巻き〜
【材料（2人分）】調理時間:20分
・エビ……8本
・大葉……8枚
・春巻きの皮……4枚
・サラダ油……適量
・小麦粉・水……各小さじ1
・塩……適量
a. 片栗粉・水……各大さじ1
a. 塩……小さじ1
【作り方】
1. エビの殻をむき、背中に浅く切り込みを入れて背ワタを取り除く。ボウルに入れ、（a）を加えてよく揉み込む。水を加えて洗いぬめりを落としたら、ザルにあげる。2回ほど繰り返し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
2. エビの腹側に、2ヶ所包丁で浅く切り込みを入れる。裏返して背側から軽く指で押し、エビの身をまっすぐに伸ばす。
3. 春巻きの皮を半分に切り、大葉をのせて、その上にエビを置き巻いていく。巻き終わりには、混ぜ合わせた小麦粉と水を塗って留める。上部の開いている部分にも同様に塗ってくっつける。これを8個作る。
4. フライパンにサラダ油を1cmほどの高さまで注ぎ、中火で熱する。菜箸を入れて細かい泡が出てきたら、3を入れる。両面をそれぞれ2分ほど揚げ、きつね色になったら取り出して油を切る。器に盛り付け、塩を添えて完成。
おつまみはもちろん、おもてなしにもぴったりです！
〜ワンポイントメモ📝〜
・今回はブラックタイガーを使用しましたが、お好みのエビで作ってみてください♪
・今回は塩でさっぱりといただきましたが、ケチャップやスイートチリソースを添えてもよく合います◎
✏︎エビのおつまみ春巻きレシピ3選！▼
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