こんにちは！
バターのコクと、わさびの爽やかな辛みが絶妙に絡み合う♪
ご飯もお酒もすすむ『鶏肉とほうれん草のわさバタソテー』のご紹介です！
ジューシーに焼き上げた鶏もも肉と、たっぷりのほうれん草をバター醤油で香ばしくソテー。
仕上げに加えるわさびがふわっと香って、コクのある味わいにキリッとした後味をプラスしてくれます◎
わさび好きな夫と娘にも大好評で、ご飯と一緒にモリモリ完食でした😁
ご飯にはもちろん、スッキリ系のサワーや白ワインとも相性抜群の一品です♪
✏︎レシピ▼
〜鶏肉とほうれん草のわさバタソテー〜
【材料（2人分）】調理時間:20分
・鶏もも肉……1枚（300g）
・ほうれん草……200g
・オリーブ油……大さじ1
・有塩バター……15g
・わさび（チューブ）……小さじ2
・塩……適量
・薄力粉……適量
a.醤油……大さじ1
a.本みりん……小さじ1
【作り方】
1. ほうれん草はよく洗ったあと、根があれば切り落とし、根本1cmほどの深さに十字に切り込みを入れたら3cm幅に切る。
2. 鶏もも肉は身の部分に数カ所包丁を入れて、厚さを均等にする。6等分に切ったら、全体に軽く塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。
3. 中火で温めたフライパンにオリーブ油を入れて1を皮目を上にして並べて、蓋をして中弱火で4分ほど蒸し焼きにする。裏返して蓋をして中弱火で3分蒸し焼きし、蓋を開けて中火にし、皮目に焼き色がつくまで焼く。
4. 3の鶏もも肉をフライパンの半分に寄せたら、空いたところに有塩バターを加えてほうれん草を入れて炒める。しんなりしてきたら（a）を加えて炒め合わせる。全体に味が馴染んだら火を止めて、鍋肌にわさびを加えて菜箸で混ぜて溶かし、全体に絡めたら器に盛り付ける。
辛みがまろやかになるので、わさびが苦手な方でも意外と食べやすいのも嬉しいポイントです♪
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